我们长阳土家人喜欢吃盐菜，雪里红盐菜做出来又香又脆，吃鱼火锅泥鳅火锅离不开盐菜，就是炒菜，炒饭也喜欢放点进去炒了吃，格外下饭。
来到城市里没有我们老家那种香香的雪里红盐菜。上回回家问了婆婆雪里红盐菜的制作方法我也来试试。
前几天就买了新鲜的雪里红盐菜，洗净根部的泥土然后用绳子穿着晾在窗外了。晾秧了以后就是这样子
自做雪里红盐菜
然后撒盐，揉成熟了的样子
自做雪里红盐菜
再重新扎成小把(方便以后食用时好取出来)，放进养水坛子里面
自做雪里红盐菜
自做雪里红盐菜
盖上坛子盖子。(我没上养水，用的橡筋箍紧保鲜膜盖住坛口，再上面压的沙袋再扣盖子)
大约半个月以后就可以吃了?没问~反正我知道一揭开盖子闻到那种香香的味道就是好了＾０＾~
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热油锅入蒜末、肉沫、雪里红末翻炒，加入盐、鸡精翻炒片刻出锅
雪里红切段、白豆腐切丁、肉沫炒熟备用 热油锅入蒜末、姜末雪里红、肉沫翻炒加入水煮开下白豆腐、盐、鸡精再次煮开，入葱条起锅
喜看大棚排沃野， 菜乡处处尽朝晖。 菜把青青间药苗， 豉香盐白自烹调。
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本文标题：自做雪里红盐菜
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