食材明细
赤小豆
50克
鹌鹑肉
280克
姜
15克
盐
2克
鹌鹑红豆粥的做法详细步骤
1、红豆淘洗干净，事先用温水浸泡2～3小时，捞出沥水；
2、将鹌鹑宰杀，去毛和内脏后清洗干净，即成小块；
3、锅中加入约1000毫升冷水，放入红豆和姜（切片）；
4、先用旺火烧沸后，放入鹌鹑肉，再改用小火慢煮；
5、豆烂肉熟时，加入盐调味即成。
鹌鹑红豆粥的做法小贴士
食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鹌鹑红豆粥的营养分析
鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷。一般人都可食用。
赤小豆 1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2、赤小豆有较多的膳食纤维。一般人群均可食用。
赤小豆菜谱： 白雪银珠 赤小豆粥 春季祛湿解困靓汤赤小豆鲮鱼煲粉葛汤
原文链接： 鹌鹑厂 http://www.anchunchang.com/
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