6月10日至6月16日早餐

作者: 李雨芯 | 来源:发表于2019-06-13 22:36 被阅读15次

    6月10日:红枣薏仁红豆粥+土豆蔬菜饼+五彩锅贴+小鸡鹌鹑蛋+苹果蓝莓

    红枣薏仁红豆粥+土豆蔬菜饼+五彩锅贴+小鸡鹌鹑蛋+苹果蓝莓

    一、五彩锅贴(这是简书上学的做法。真的太实用了。感谢简书及书友):
    原料:饺子皮、肉馅、大白菜、玉米、毛豆、胡萝卜。
    做法:
    1.肉馅剁碎,加切丝的大白菜,加油拌匀,加酱油、胡椒粉、盐、蒜末、姜末、葱花、豆粉拌匀。其余蔬菜切丁,焯水。
    2.几张饺子皮叠放,先放一排肉末,再放一排蔬菜。裹成一朵花(建议三张就够了。五张的裹出来太大)。
    3.锅内放油,把花朵挨个放入,先小火煎,待底部有微微的黄时,再加一碗水,中火。待水干即可。
    二、鸡蛋小鹌鹑
    原料:鹌鹑蛋、胡萝卜末、黑芝麻
    做法:
    1.鹌鹑蛋煮熟,去壳(前面焯蔬菜粒时,可以提前把鹌鹑蛋洗干净,一并煮)。
    2.在小头处,划个小口子,把胡萝卜末塞进去。
    3.拿小芝麻当眼睛,点缀(小芝麻很好粘,不会掉)。

    锅贴分解图:

    五彩锅贴分解图1 五彩锅贴分解图2

    6月11日:番茄鸡蛋蔬菜面+桃子

    番茄鸡蛋蔬菜面+桃子

    6月12日:鸡蛋羹+葱油饼+培根豆皮蔬菜卷+山药酸奶泥+车厘子蓝莓

    鸡蛋羹+葱油饼+培根豆皮蔬菜卷+山药酸奶泥+车厘子蓝莓

    一、鸡蛋羹
    原料:鸡蛋、料酒。
    做法:
    1.鸡蛋打散,加5克料酒,调匀,一点盐。水与鸡蛋的比例约1:1.2-1.5。
    2.混合,过筛三次。
    3.倒扣一个盘子在上面,或盖上保鲜膜。用牙签戳几个小洞。
    4.放入蒸锅,开大火。水开后转小火,8-10分钟。
    5.蒸好后取出,淋一点香油,撒香葱末。
    二、培根豆皮蔬菜卷
    原料:培根、豆皮、红椒、胡萝卜、白菜等蔬菜。
    做法:
    1.豆皮处理成培根大小。蔬菜切细丝。调汁一碗备用:一点盐、一点糖、清水、料酒、生抽。
    2.先放培根,再放豆皮,再挨着放入蔬菜丝。卷好。用牙签固定。
    3.锅内倒油,小火煎熟。
    4.倒入汁水,盖上盖子焖1分钟,待酱汁浓稠即可(上桌装盘时可点缀白芝麻。早上忘加了)。
    三、葱油饼
    原料:葱油、香葱、面粉、饺子皮
    做法:
    1.葱油、香葱、面粉,和匀成馅(葱油和面粉按一比一比例)。
    2.饺子上抹馅,再重叠饺子皮,再抹馅,如此重叠三至五张饺子皮(最上面一张饺子皮不再抹馅)。用擀面杖擀(或用手拉)成牛舌状,用小刀划线,再像拧毛巾一样,把它拧成绳状。盘成小饼状。按扁。
    3.把做好的小扁饼放平底锅中,小火微烙即可。
    四、葱油
    原料:葱、植物油、花椒
    做法:
    1.葱切细。锅中放植物油,加花椒,小火加热。待花椒变色,捞出花椒丢掉。
    2.待油变凉点,放切细的葱。小火慢慢加温,至葱花颜色变暗。
    3.过滤。葱油拿来做葱油饼、葱油面都很好吃。炸过的葱花可以留着,做葱油面时吃。很香。

    熬葱油

    6月13日:紫菜饭团卷+煮鹌鹑蛋+山药桃子红枣奶昔+坚果+车厘子蓝莓

    紫菜饭团卷+煮鹌鹑蛋+山药桃子红枣奶昔+坚果+车厘子蓝莓

    6月14日:白菜饭团+煎鸡蛋+坚果奶昔+香蕉桔子

    白菜饭团+煎鸡蛋+坚果奶昔+香蕉桔子

    6月15日:休息。


    6月16日:休息。

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