肉馅是五花肉,放到水里煮像涮羊肉卷,菜是酸菜的,给它起名:五花肉羊肉卷酸菜馅饺子。
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1、取两个盆,分别放入一碗面粉,其中一碗放入适量红曲粉,温水和面,和好的面一份是白色,一份是粉红色。盖上保鲜膜醒面30分钟。
2、剁好的肉馅加酱油,花椒油,十三香,蚝油,盐,姜末顺一个方向搅打上劲儿,再放入剁好的酸菜,搅拌均匀。
3、将粉色面团搓成圆条,将白色面团也搓成圆团后,擀成能包住粉色圆条的片。用白片包住粉圆条,再整整型,切出中间是粉色四周是白色的剂子。擀成饺子皮,包上酸菜馅,包好下锅,煮好盛盘。
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1、取两个盆,分别放入一碗面粉,其中一碗放入适量红曲粉,温水和面,和好的面一份是白色,一份是粉红色。盖上保鲜膜醒面30分钟。
2、剁好的肉馅加酱油,花椒油,十三香,蚝油,盐,姜末顺一个方向搅打上劲儿,再放入剁好的酸菜,搅拌均匀。
3、将粉色面团搓成圆条,将白色面团也搓成圆团后,擀成能包住粉色圆条的片。用白片包住粉圆条,再整整型,切出中间是粉色四周是白色的剂子。擀成饺子皮,包上酸菜馅,包好下锅,煮好盛盘。
本文标题:五花肉羊肉卷酸菜馅饺子
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