夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼

夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼

进入5月，天气开始变得越来越燥热起来。这对本就苦夏的我更是苦不堪言。这个季节适合吃些清爽又清热的食物。西红柿属于夏季的时令菜, 既普通营养价值又高，什么抗氧化、防癌、防晒等等。关键是容易下手，跟谁搭配都属于颜值高一类的。

巴沙鱼柳，超市都有卖，也是件平常得不能再平常的食材。没有鱼刺，食用起来也非常方便，其性价比也很高，对于不会吐刺宝宝们来说非常合适，当然也包括大“宝宝”。

今天这道菜是西红柿与巴沙鱼的完美结合，酸酸甜甜的番茄配上嫩滑的鱼肉，想想都觉得爽！让人在炎热的夏天也能胃口大开，关键是还不用担心长胖滴。

这道菜的做法其实SO EASY。

主料

巴沙鱼柳  1块、番茄 2个

辅料

番茄酱2勺、橄榄油1勺、精盐1茶匙、淀粉1勺、黑胡椒1茶匙、姜片2片、水淀粉20毫升

操作流程：

1、巴沙鱼解冻后用厨房纸巾擦去水分，切成方便食用的大小，加料酒，黑胡椒，盐和姜丝腌制10分钟（时间长点也没关系的）

夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼

2、番茄顶上划十字，放在沸水中烫一下，剥去表皮

夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼 夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼

3、将西红柿切片乘盆备用

夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼

4、腌制好的巴沙鱼肉用厨房纸巾吸水，放平底锅里煎到两面微黄，装盆待用

夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼 夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼

5、热锅凉油，倒入切好的番茄，边压边炒，将番茄炒出汁

夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼

6、等到西红柿炒出沙感时，放上点番茄酱、适量糖、适量酱油、添水煮沸，放入煎好的鱼块，中火慢炖10分钟左右

夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼

7、勾芡，撒上点香菜出锅。

夏日里的开胃菜～番茄巴沙鱼

一道美味的番茄巴沙鱼出锅了，真真是色香味俱全！

经验分享：

1、煎鱼需要小火慢煎

2、鱼最好是裹上点淀粉或者蛋清，以免粘锅

3、最后煮鱼是水要适量，今天这道菜，我的水就放多了点

4、也可以换成龙利鱼，或者其他鲜鱼片

看完了是不是觉得超级EASY！哈哈哈！

我分享，我快乐！喜欢的亲欢迎围观哦！