民以食为天,尤其对于中国人来讲,一顿冒着热气,色香味俱全的饭,就足够融合了世间百态。年味,对我来讲,就是一大家子人热热闹闹的,吃着妈妈张罗的一大桌饭。大人们聚在一起唠着张家长,李家短,孩子们热热闹闹的聚在一起,抢着吃食,放着炮竹,吵吵闹闹。你说为什么现在年味淡了,其实是现在的社会,什么都快,什么都寻求便捷,四四方方的水泥房即高且冷,容不下一大桌子的人,做菜吃饭,图省事,也花不了多少钱,差不多都去外面的饭店吃去了,味道也不差,可外面的饭再好,那流水化的作业,终究是少了点特殊的味道。
每年初三,城里的姑姑叔叔便会从城里回来,给爷爷奶奶上坟,我爸是老大,守着家里的院子。他们上完坟回来。就在我家吃中饭。兄弟姐妹之间聊聊天。这天,妈妈往往会很忙,忙着杀鸡,剖鱼,炖肉。
我最喜欢的是妈妈做的蒸碗,所谓的蒸碗,一般是是将猪肉片的薄薄的肥瘦各占一半,放上炸豆腐,搁上鲜绿嫩白的葱,黄色的姜片。放在灶上蒸会,掀开锅盖,热腾腾的冒着热气。我是不喜欢吃肥肉的人,可是蒸碗的肥肉,肥肉相间,肥而不腻吃起来,唇齿留香。我一般都爱就着米饭吃,怎一个香字了得。
饭桌上,一般都少不了一顿饺子,饺子对北方人来讲,就是一顿好饭,有道是饺子就酒,越吃越有。我老公是江西人,虽然在北方快十年了,仍旧是特别奇怪,你们北方人怎么什么事都要吃饺子,冬至要吃饺子,过年要吃饺子,有点什么事都要吃饺子,每每说起,我都要回他个白眼,管他呢,反正我爱吃。好吃的饺子,皮要擀的薄薄的,放上韭菜猪肉,或者其他的什么馅再,放入盐,酱油等各种佐料炒熟,包进圆圆的面皮里,捏出好看的花边。下了锅,滚了水,犹如一个个白胖胖的娃娃,叽叽喳喳,吵吵闹闹着争前恐后着冒出头来。迫不及待的捞出,一个个鼓鼓囊囊,蘸点醋,咬口蒜,真香,真好吃啊。这热腾腾,鼓囊囊的一大盘饺子,像极了因为过年聚在一起的一大家子人。
后来爸爸走了,家里的光景看着淡了,初三叔叔姑姑仍旧会回来上坟,可是他们渐渐的已经不再家里吃饭了,十几年过去了,在想吃妈妈的手艺,却不知为何找不出儿时的味道了。我想我们都已经变了吧。
有人说年味淡了,到底是年味淡了,还是人淡了在外打工的孩子,一年回一趟家,父母也已经老了,跟着自己的孩子也说不上什么话了。简单的聊几句,便不知在如何接下去。更不要说,因为种种原因,或这或那,不回来的。
年味淡了,淡的其实是儿时的记忆,时代总是在不断变迁着,时间的滚滚潮水也不知会把我们带向何方,可能过年的形式随着时代的不同也会有了不一样的变化,可是只要心还在,人还念,年味永远都会在,只要还能在流传。年味还在。
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