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周末了,教你做一款酸甜绵软的葡萄干杏仁小点

周末了,教你做一款酸甜绵软的葡萄干杏仁小点

作者: 链焙 | 来源:发表于2019-03-15 17:57 被阅读20次

终于又到周五啦,

明天就可以开心的出去浪浪浪了。

春日暖暖的周末,

最适合和家人朋友一起聚餐。

小焙今天教大家一款小点心——

葡萄干杏仁小点,

葡萄的酸甜搭配杏仁的酥脆,

二者在膨松的面点里相遇,

造就了香甜绵软的口感,

让人忍不住多吃几口,

用来做下午茶还是蛮合适的。

材料:

杏仁膏500克

鸡蛋250克

无盐奶油120克

葡萄干少许

做法:

1.无盐奶油放入搅拌盆搅拌,中途将粘在盆壁的奶油刮入盆内,打发备用。

2.杏仁膏微波打软,放入搅拌盆搅拌,蛋黄分次加入,搅拌,使之与杏仁膏融合,中途将粘在盆壁的搅拌物刮入盆内。再讲蛋清分次加入,拌匀,将粘在盆壁的搅拌物刮入盆内。

3.将步骤1的奶油一次性加入盆中,拌匀;加入过筛的低筋面粉,拌匀。

4.准备烤模,将面糊装入裱花袋,挤入烤模内,约八分满;表面均匀放上葡萄干。

5.将烤模放入烤箱,以上火190℃/下火180℃烘焙20分钟,出炉。

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