零食·虾果（静一®原创）转载、转发请告知作者本人！

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主料：

海南蜜南瓜

辅料：

鲜酵母、盐、高筋面粉、食用油。

操作步骤：

1、海南米南瓜蒸熟，用筷子搅拌稀碎，晾凉备用。

2、鲜酵母自然化开，放入南瓜汤昔中搅拌均匀，加适量盐，再倒入高筋面粉和面，中间加适量植物油或者是黄油（不需要加太多），成面有耳垂的软度。（全程不能加水！）

3、面要一步到位的揉均匀，揉成做水饺坯子的长条，面要软、光洁。表层可抹少量食用油封住水分，覆保鲜膜，醒发至两倍大。

4、把醒发好的面条轻轻压扁（不能用用擀面杖擀！！！），切长度约5cm左右、宽度在1.5厘米左右的细条。

5、取一枚长条放于左掌心，右手与左手呈十字交叉，自下往上快速推，折回，再往上推一次，搓出面条，成品两头尖，中间鼓起，成纺锤状（多做几次就能找到感觉）。

6、取长木筷一根，把做好的坯子依次搭于筷子上，用手整理一下，让面坯自然弯曲成虾米状。

7.油锅油热到八成（油温低了面坯会吸油太多），左手拿挂有虾坯的长筷子，与锅面成45度，右手用另一支长筷子把虾坯依次滑入锅内，正常情况下，面坯先下沉，几秒钟之后慢慢上浮、膨大。用筷子轻轻反面炸匀，沥油装盘即食。

8、成品也可以趁热撒白糖或者熟芝麻食用，是另一番味道。

提示：这个虾果也可以当做早餐主食，与豆浆很配呦！对于不爱吃南瓜的人群是个福音哈！

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