好吃莫过饺子

好吃莫过饺子

01

母亲说她想吃饺子了。

听到这个消息的我连忙打开手机上查询食物热量的应用开始搜索“饺子”这两个字。正在减肥的我多少对食物有些敏感，特别是好吃又好看的食物，例如饺子。

两秒钟以后我倒吸一口冷气，用最快速度冲到厨房，还好母亲才刚刚穿好围裙。我立刻提议吃些没吃过的馅料。

母亲有些纳闷，但没说什么，只是问我想吃什么。我闪电般在脑海中搜索着，脱口而出：“龙利鱼胡萝卜……再加上西兰花！”说完我自己都觉得这真是奇葩。

想吃就给你做，说着母亲就开始忙碌起来。洗菜，择菜，和面，剁馅，一切工序都有条不紊地进行着。

炎热的夏季，即使是室内也是稍微一动就出汗，更别提做饭了。母亲的额头上很快渗出了细小的汗珠，接着锁骨附近也开始变得潮湿。

我不能这样袖手旁观，我想。

于是，我自告奋勇包饺子。母亲似乎笑了一下，可嘴上说的却相反：“大热天的去吹会风扇吧，别在这添乱。”我仍然站在那里，装作没听见，伸手拿过一张饺子皮开始包。

就这样，接下来的一个小时，母亲擀皮，我负责包饺子。持续了不长时间的安静被打破了，我们开始聊天，聊各自的见闻，朋友圈的内容，时事新闻，无所不谈。时间在这种情况下仿佛飞一样走过，顺便还留下了站得整整齐齐的一个个饺子。

那天的晚饭我吃得很饱，没有计算热量。母亲让我慢点吃，还不时问我烫不烫，需不需要拿些别的调料。我嘴里嚼着，摇摇头，露出大大的微笑。这是我们共同的劳动成果，不管什么热量啊身材啊，此时都难以阻挡我沉浸在这暖暖的幸福中。

02

说起来，最开始学包饺子还是因为母亲。

在我还上小学的时候，就对做饭特别感兴趣。大人们在厨房里做饭，我就趴在门外透过玻璃看着他们是如何把一整棵菜切成便于入口的小块，听着葱花蒜末和滚烫的油相遇时发出的滋滋声，不一会就能闻到一股香味飘出来，接着一盘盘冒着热气的菜就上桌了。

那时总是我最“勤快”，在家里跑来跑去的拿碗筷，练刀都拿不动还要帮忙切菜，总让人担心。但是母亲不这么认为，她觉得我对做饭感兴趣就可以让我做些不那么危险的事情。

机会终于来了，母亲让我学包饺子，因为这是不用靠近火源也不用接触刀具的活，绝对安全又有趣。

我于是就先坐在一边看着。母亲拿过一张饺子皮，取了适量的馅料放在上面，接着对折，捏好，放在一旁。饺子的肚子鼓鼓的，头上有着漂亮的皱褶，精神抖擞地站着。不大一会母亲就包了十几个，饺子整齐地排列着，像一队士兵。

看了几遍后我觉得差不多会了，可以自己尝试动手了。我学着母亲的样子按部就班地操作，结果因为馅太大捏不上，只得用一小块面“打补丁”。好不容易掌握好了馅料的多少，这才发现之前的饺子全都东倒西歪的，和母亲包的完全不一样。

母亲看了看，没有责怪我，拿起一个饺子仔细地整形，告诉我包饺子的要点，安慰我不要灰心，练多了就可以像她一样了。

煮熟以后，我包的饺子很大一部分都漏了，但母亲还是鼓励我，并且吃了很多我包的饺子，对着我笑笑，连声说好吃。

现在想想，那时候我真是不懂事，从那天起天天缠着母亲包饺子。母亲也假装生气，说我真是只馋猫。

03

后来，没有时间再包饺子了，吃的饺子也都是饭馆的和速冻的，有时食堂也会有。

但是，饭馆的饺子个太小，而且馅也小；速冻饺子虽然大，却不够新鲜；食堂的不论是馅料还是形状大小还不如前两种。不论哪种对于我挑剔的味蕾都是残忍至极的，我只爱吃自己家包的饺子。

不光是味道，过程也是享受。看着硕大的面团被切成一个个面剂子后被擀成中间厚边缘薄的饺子皮，本不相关的材料放在一起搅拌后变成散发着诱人香味的馅料，它们又在一双巧手下变为小巧玲珑的饺子，简直是人间一大乐事。

而且，每当这时，和家人坐在一起聊各种话题，总有说不完的话。仔细想想，有多长时间没有这样说过话了？回家就掏出手机刷朋友圈，聊QQ，看美剧，而忽视了身旁的亲人们，没有想到他们是何其孤独。

饺子，不光是好吃，好看，更重要的是，它还让我对家庭有了了解。包着的不仅有幸福，还有温暖，还有一丝善意的提醒，提醒我多陪陪家人，多关心他们。

好了不说了，母亲叫我去帮她包饺子呢。