早上和了面,就等着发好后蒸馍。谁想,早上的大雨让温度一下子降了五六度。
眼看中午了,盆里的面还没有发的迹象,只得把蒸锅里的水烧到到不烫手,放了蒸蓖,再放进面盆加热催发。
想到天天为做饭绞尽脑汁换花样,天天为早上的早餐犯愁,干脆再蒸点包子省省事吧!
泡了一把粉条,洗了一个红萝卜擦成细丝用盐腌好切碎,又择了一斤左右的黄豆芽开水烫去生味切碎,上锅烧油烙好鲜豆腐丁,加适量盐、生抽、鸡精、花椒粉,加一勺辣椒面,炸好葱姜油倒进去,拌匀就好了。
两点钟,面终于发起来了,赶紧揉面醒发。只是,面有点硬,蒸包子恐怕不太好吃,所以就全部蒸成馍了。
蒸出来看着还好看着拌好的包子馅,只能再和点软的面放进又加热水的锅里。
还好,晚饭时候面发好了,也开始启动我的忙碌工作。
一锅包子包好放到蒸蓖上等待醒发,看看盆里面菜都还剩下不少,怎么办?都吆喝肚子恶了,先烙点水煎包填饱肚子吧!
包好了一锅,电饼铛底面加热刷油,放好包子,倒进一小碗的稀面水,盖好锅盖等待。几分钟后,包子熟了哦!
两盘十二个包子刚好够他们吃蒸包也发好了,锅里加水烧到八十度左右,放进两篦包子,水蒸气上来后,十五分钟就蒸好了。
包子看着还不错只是,无论怎么算计着想简单省事,包子馅还是剩下了。想着为了吃的已经忙了一天,还是把活干完了事吧!
于是,又烫了一点全麦面,给自己烙几个菜合吃也不错。还好,这下才算是米干面净,不用看着发愁了!
全麦面粉确实不筋道我这忙碌的一天啊,净是为了满足胃,不想吃胖都不行啊!
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