01 那些年，在吃自助餐时所犯下的战略失误
这个世界上最遥远的距离，就是眼前放着一盆未动的小龙虾，然而我肚子已经饱了。
让人心碎的是，小龙虾还一口没吃。每当这时候就会觉得自己吃的是假自助餐，因为好东西都没吃着。
当我曾经还是一个懵懂的少年之时，就犯过无数次类似的战略失误：自助餐只顾吃前面的甜点和主食，吃得饱饱之后发现原来后面还有好多硬菜。
但是，随着年龄的增大和阅历的丰富，特别是进入职场之后，焰火在自助餐界已经是谈笑风生了。刚开始要吃什么，自助餐如何搭配，吃饭时如何交谈，已经都轻车熟路。
现在，因为自助餐有着形式自由和方便准备等多项优势，越来越被各种职场相关的场合备受推崇。特别是大型会议和论坛，午餐基本都会采用自助餐的形式。
因此，对迎面袭来的自助餐时，如何保持优雅又能吃饱，是每一个职场人面临的困扰。今天，焰火就给大家分享一下职场人正确吃自助餐的核心原则：一个中心，两个基本点。
一个中心是：心态要稳。两个基本点是：干净整洁和照顾他人。
02 心态要稳，这是吃自助餐的中心思想
吃自助餐最大的忌讳就是心浮气躁，所以吃自助餐的首要精髓是：心态要稳。
前段时间，我参与筹办了2017渤海羊业发展高级研讨会。会议期间，有一次吃自助餐，焰火扛着最大号的餐盘，眼观六路耳听八方，仔细观察着每一道佳肴。那时候虽然很饿，但毕竟大家都是优雅的职场人，所以焰火就在那耐心地排着队。
但是，当我快排到油焖大虾的时候，焦虑地发现这道菜快拿没了。我赶紧瞄了下身旁酒店服务员，他们表情坚定岿然不动，感觉不到一丝还会把另一盘油焖大虾端上来的意思。
于是，我数了下前面的人，发现轮到自己油焖大虾应该是无望了。所以，焰火狠狠心直接跳过油焖大虾，去了肉禽类菜品区域。在这里，抓起红烧排骨、土豆牛肉、咖喱鸡......当我乘得盆满钵满重新回到油焖大虾前面的时候，惊喜地发现新上了一大盆，而且看着相比上一盆色香味更加俱全。
蓦然回首，油焖大虾在心态稳定之处。
只要心态稳，取餐不是事。每一次暂时没吃到的菜品，都是为了给你之后更大的惊喜。
所以，职场人吃自助餐的正确姿势，即中心思想是：心态要稳。
首先，应该要围着整个餐区转一圈，对菜品种类和特殊美食进行大致了解。然后，分多次以冷盘（凉菜等）→汤→海产→肉类→饭面→甜品和水果的顺序拿菜，特别要强调的是稀缺菜品建议还是最好第一时间拿吧。最后，为了吃得丰富和营养，煮鸡蛋这种菜品要少吃点，因为吃两三个鸡蛋你基本会饱的，这跟吃烤串的时候前期吃完烤面包和馒头片，没肚子吃大腰子是同样一个道理。
03 干净整洁，这是吃自助餐的两个基本点之一
享用自助餐的两个基本点之一是：干净整洁。
每次吃自助餐，我都会不由自主地坐到颜值气质较高的桌子中。
一方面，可能是因为长得好看的人会相互吸引，焰火像磁铁一样被颜值高的人群吸了过去；另一方面，好看的人普遍干净整洁，一起吃饭的时候让人心情愉悦，至少不会因为被坐在旁边的人喷出来的饭粒而食欲不振。
我这样说，都是有血与泪的教训的。
有一次我在酒店吃自助，身旁坐着一位大叔，当我准备开心地享用眼前的鸡腿之时，大叔的一个喷嚏直接把口中的饭粒喷到了我的鸡腿上面。
说真的，当时我很崩溃。
我颤颤巍巍地转头看了下他，这位大叔五大三粗，戴着亮瞎双眼的粗金项链，若无其事的闭着眼沉浸在口中的美食，只是那鼻孔外的鼻毛在随风飘摇，打破了这宁静致远的美好意境。
对此，焰火表示服气，当时就以不吃午餐来表达对大叔的舍我其谁境界的敬佩之情。
当然，成长是一个不断提高对自己的要求，降低对他人要求的过程。我们不能要求别人吃自助餐的时候干净整洁，但是可以让自己不那么粗糙。
所以，职场人吃自助餐的正确姿势，即两个基本点之一是：干净整洁。
首先，在去吃自助餐前先去洗手间好好洗个手，把手中的细菌洗掉，顺便好好照照镜子，看看鼻毛有没有野蛮生长。然后，吃的时候请尽量不要说话太多，特别是打喷嚏请不要对着别人的餐盘，我代表广大人民群众表示这点很严肃。最后，如果有餐盘回收处，吃完之后记得一定要把自己的餐盘送回指定位置。
干净整洁，从此吃自助变成一件舒心的享受。
04 照顾他人，这是吃自助餐的两个基本点之二
享用自助餐的两个基本点之二是：照顾他人
大家可不要理解错，这里说的照顾他人可不说你在夹鸡腿的时候，也给别人夹一块。而是说，一方面要懂得给人们相互引见，另一方面要照顾新人不让他们尴尬。
因为，自助餐现在已经并不只是单纯的吃饭了，它已经开始变为职场人的社交场合。
曾经，焰火荣幸被韩国驻中国大使馆受邀参加一次晚宴，形式是自助餐，又俗称冷餐会。其实，无非就是在韩国大使馆内的草坪，摆一些西餐和酸酸甜甜的红酒和香槟，大家随意走动，谈笑风生。
当时作为小年轻，焰火很少见过这么大的世面，但想着也不能怂啊，我怎么也得装得有逼格一点。所以，就一杯接一杯的喝着香槟和红酒，俨然一副成功人士的模样。
其实，谁懂我的孤独，一直喝酒主要没人找我说话，只能以沉默寡言和五彩缤纷的酒精来装饰我的深沉。
但是，那时我就遇到了一位天使。
从他的肤色来看，应该是一位非洲友人，一身军服英气逼人，他看我一个人喝着闷酒，就过来友好地跟我打招呼。出于礼貌，我就跟他碰杯表示敬意，然后来来回回聊得还挺开心的。
不仅如此，这位军官每次有人找他碰杯的时候，都不忘把我跟来碰杯的人相互引见，礼貌和修养真的已经是登峰造极了。这让身为年轻人的焰火，备受感动和尊重。
那次经历让我深刻明白，原来吃自助餐也是需要一些社交的。
从此，焰火每次吃自助餐如果看到有人需要引见或者处于尴尬的话，会主动帮人们解围，开口第一句就会很犀利：这已经吃了第几盘了？
所以，职场人吃自助餐的正确姿势，即两个基本点之二是：照顾他人。
首先，只有会议或者论坛时候的自助餐才具有社交性质，希望广大职场人士在一个人吃自助餐的时候不要随意搭讪，尤其是在东北吃38块钱的烤肉自助的时候。因为你一句打招呼，可能换来的就是“你瞅啥？”。其次，如果需要帮人引见，那必须要先征得双方的同意。最后，饭局上年轻人真的需要照顾，因为现在的年轻人，本质上脸皮薄，但又死要面子，所以需要职场老司机们带一带。
其实，吃自助餐是一件特别幸福的事情，它让职场人尽享自由。
相比传统的10人一桌的圆桌式饭局，自助餐没有那么多限制和规矩，仅仅只要考虑到：如何保持优雅，但是又能吃饱？
面对自助餐，优雅和吃饱是可以兼得的，只要掌握核心原则：一个中心，两个基本点。
即：心态要稳、干净整洁、照顾他人。
掌握了这个精髓，当你下次进入自助餐区拿起盘子的时候，你将发现，眼前是你的主场。
而你即将开始你的表演。
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