主料：鸡大胸一块
配料：鸡蛋、面粉、淀粉、蕃茄酱、蕃茄沙司、熟芝麻
调料：白糖、白醋、料酒、白胡椒粉、盐、生抽
烹饪步骤：
1. 鸡肉片成大片，切成条。
糖醋茄汁鸡柳
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2.往鸡肉中加料酒、白胡椒粉、盐码味，腌制半小时左右。
糖醋茄汁鸡柳
3. 鸡蛋打散，放入按1：1调和的面粉和淀粉，搅打成糊，再加少量食用油搅匀，放一旁备用。
糖醋茄汁鸡柳
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4.腌好的鸡肉加少量干淀粉抓均匀。
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5.取一料碗，加入蕃茄酱、蕃茄沙司、糖、盐、生抽、白醋、淀粉和水，搅拌成汁。
糖醋茄汁鸡柳
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6.炒锅倒油烧热，条鸡肉条倒入蛋粉糊内，逐一分批下锅炸制。全部炸好后，升高油温，再把肉条倒入锅中重炸一次，酥黄时出锅。
糖醋茄汁鸡柳
7.将油倒出，锅内留底油，开小火倒入之前兑好的碗汁儿烧开，熬至芡汁儿冒泡粘稠。
糖醋茄汁鸡柳
8.倒入炸好的鸡条，翻勺，至芡汁均汁裹上鸡肉条即可出锅，撒上少许熟芝麻即可。
糖醋茄汁鸡柳
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本文标题：糖醋茄汁鸡柳
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