如果你看过《朱莉与茱莉亚》这部电影，一定知道这位擅长做法国菜的美国厨师Julia Child。
电影《Julie & Julia》
就算没有，在漫长的吃吃喝喝生涯中你也无法错过这位美国厨神。
Julia
她是个子高大（1.88米）的美国人，出生于加州，在37岁之前并没有认真下过厨房。
少女时期的Julia
这看起来并不符合大厨的成名史，而她年近50岁的时候，却因为精湛的厨艺红遍了美国，并登上1966年的时代杂志封面。
时代杂志
成为厨艺大师前，Julia曾供职于OSS（美国战略情报局，CIA前身），是的，二战期间她曾是个间谍。
Julia工作在亚洲
派驻锡兰时她认识了Paul，一个受雇于美国政府建立军情室的艺术家。他们在亚洲相识恋爱、在美国结婚、在法国开始婚后生活，开始一生的探索并成为彼此重要的灵魂伴侣。
从新婚燕尔到耄耋之年
像所有新婚妻子一样，Julia想给Paul烹饪一顿甜蜜的佳肴，她尝试了红酒炖牛脑，成品却惨不忍睹。
Paul是个耐心的人，他品尝赞美Julia并不美味的食物，看着她慢慢成长。每个不会做饭的新婚主妇背后大概都有个尝尽黑暗料理的丈夫，他们是勇敢的。
比心
跟随Paul抵达巴黎后，Julia开始品尝到人间美味。大街小巷有精致的法国餐馆，家里有精心打造的小厨房，身边有能吃会吃的老公，菜市场有热心的卖菜妇人，Julia下厨的次数越来越多。
她意识到法国菜才是她的真爱，于是叩响了法国蓝带烹饪学校的大门。
跟大厨巴格纳德学习
第一次蓝带期末考试，Julia挂了，她忙于研究具有挑战性的菜谱，却忽略了基本的菜式。她气炸了却又不甘心，死缠烂打跟校长求情后终于获得了补考的机会。这次她老实准备基本菜谱，终于顺利通过了考试。
Julia的蓝带证书
为了学好大师教的每道菜谱，Julia好像着了魔，她知道自己不会安于做个主妇而是将烹饪视为终生投入的事业。在年近不惑之时，她找到了生命的挚爱——烹饪法国菜。
巴黎从不缺少派对和宴会，在这里她结识了志同道合的西姆卡和露伊瑟。后来，更是和西姆卡一起完成了成名作《掌握法国菜的烹饪艺术》。书籍的写作自然不是易事，况且Julia并不想写一本平庸的菜谱。
Julia与西姆卡、露伊瑟
她认为烹饪是需要精确测量的，而不是随意的一匙黄油、两匙面粉。她坚持菜谱不能是纸上谈兵，要经得住验证，保证读者按照菜谱能做出美味。
Julia的厨房
写到汤的环节，她就每天做一道汤；写到鱼类菜肴，她就去鱼市请教卖鱼的夫人；进入酱汁主题，她就去餐馆跟大厨学习。
Julia在撰写书稿
书籍的出版并非易事，出版社再三更换，菜谱不停增减。1961年10月16日，《掌握法国菜的烹饪艺术》这本书终于出版了。此时，距离Julia写这本书已经有9年的时间。这是本里程碑式的烹饪书，出版没几周就风靡了纽约。这本书是为“能够品味出食物最本质乐趣的人”准备的。
60年代时电视在美国已经逐渐流行，Julia开始电视烹饪教学，录制《法国大厨》系列。
这档持续十年的节目是美国历史上第一档烹饪教学栏目，就算烹饪失败了还是照常播出，比如慕斯不肯脱模或者蛋糕塌陷。Julia认为这正是烹饪的乐趣所在，我们总是要学会补救错误。
从《掌握法国菜的烹饪艺术》到《法国大厨》她红遍美国，成为一代传奇人物。除了男人和猫，Julia在年近40岁时，找到了为之疯狂和倾倒的事业，把一生奉献给了厨艺和美食。
谷歌涂鸦 纪念Julia Child诞辰一百周年
“没有人生来就是技艺精湛的大厨”，如果你也喜欢下厨房，不如就开始练习吧。最重要的是，要做得开心。
祝你永远好胃口。
图片来源：pinterest
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