鲜笋炒肉片

宋代诗人苏轼的名句：宁可食无肉,不可居无竹.无肉令人瘦,无竹令人俗.人瘦尚可肥,士俗不可医！

苏轼很喜欢竹子,宁肯不吃肉也要有竹子作伴.他对居住环境都有相当高雅的品味,这是对竹的高度评价,自古就有梅,竹,菊,兰岁寒四友.古代诗人把这些植物人性化了,而竹是代表着超凡脱俗,清新高雅。

居住的地方必须有竹子生长,哪怕那里离闹市太远而没有肉吃；没肉吃充其量叫人缺少点力气,而没有竹子的居所就会令人落入俗人之列！这是大诗人苏轼对居住环境的要求，而我是何其有幸，居住的小院有这样一片传说中小竹林。

前几天的一场谷雨，让藏在地下的竹笋钻出地面，随着气温的回暖，阳光的照射，这些毛竹笋就像和伙伴们比着赛，一个劲朝上拔。

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看着这些可爱的竹笋芽，不禁自问：我们北方的毛竹笋能吃吗？问了几个好友，都不敢确定，忽然想起度娘，它可是百科全书啊！

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既然度娘认可了毛竹笋能吃！那还犹豫什么呢？喊来聂大叔！刨起吧！

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肉片炒竹笋

1、猪后腿肉切薄片，放草菇老抽，、盐、胡椒面、花椒面拌匀，腌制十分钟。

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2、竹笋剥好洗净，切成薄片。

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3、滚开水焯笋片。

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4、捞出笋片，凉水冲凉

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5、冷锅放油，油温八成热时下入腌好的肉片。

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6、翻炒均匀，肉熟后，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。

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7、放入调料，翻炒均匀即可装盘。

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古人因竹成君子，今人因馋而食竹笋！

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完美的一天又开始了！吃并快乐着……