如果你是北方人，那么一定吃过肉皮冻吧！
在微信群里面看见了同事回家发的美食照，一张陌生又吸引人的菜吸引了我，追问后才得知此菜名叫肉皮冻。
南方的我还是第一次听说，第一次来北方感受到了南北方的许多差异，比如向路人问路的时候北方人习惯以建筑物为参照物，而南方习惯已人为参照物。北方人先吃菜后吃饭，而南方人是饭菜一起吃的。北方人说话大多一股豪放的口音，而南方人说话大多比较温和……
同事还耐心的向我解释，原来肉皮冻就是我们南方做的猪皮，煮熟了之后放在家里面，北方寒冷，冬天放在家里暖气片以外的位置，慢慢的就变得膨胀起来，有点儿像个灰白透明的小球，然后做成照片中的凉拌菜了。
不同的地域不同的气候和文化都可以打造出符合当地特色的美食，这就是当地特色美食的诱人之处吧，都是凝结了当地人们对大自然和食物探索的智慧的结晶，什么时候也可以吃一次肉皮冻呢？
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本文标题：肉皮冻
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