蒜蓉金针菇

我女儿很爱吃磨菇。今天买了金针菇。做一道素菜给她吃。

用料： 金针菇、蒜、花生油、盐、生抽、麻油、葱花、糖。

做法：

1.金针菇切掉老根洗干净，冲洗干净后直接摆放在盘子中。

2.蒜蓉酱:

剥蒜，多剥点，剁碎后大约有小半碗。

炒锅加入同等蒜末的花生油，小火，下入蒜末，炒均匀，慢慢爆香蒜末，火不要烧太大，容易焦。然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，蒜蓉酱就完成了。

将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸十分钟后取出，金针菇蒸的时候会出水份，蒸出的汁水不要浪费，将汁水倒出，在汁水中加入生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了！