唐家餸

昨天从唐家餸吃完饭，我就跟老公不停地念叨一句话：山房路是个好地方！

为了去唐家餸吃饭，我们把车停在了一进山房路的路口，因为来这里吃饭的人太多了，往前恐怕是没有车位的。

沿着山房路一路走，古镇的气息，文艺的小店，知名的本地私房菜馆不时映入眼帘。去过和记很多次，却不知道再多走一段路竟有这样一个文艺的古镇。一路就听我不停地念叨“啊，原来锋味鹅庄在这儿啊！”“这就是木棉之家啊，他家院子里有一颗很大的木棉树”“听说最地道的茶果店在这儿，你知道在哪吗”一路念念叨叨地，不觉间就走到了唐家餸。

唐家餸

听说唐家餸是珠海本地人办喜酒的地方，主要是吃本地菜，最有名的就是九大簋。有句粤语：“你整九大簋咩”意思就是说你这个人做是慢吞吞的，因为做九大簋确实耗时耗力，粤菜本身讲究精致，所以更是需要些功力了。九大簋就是九菜一汤，不同的喜事有不同的菜品搭配讲究，九大簋的意思就是饭菜极其丰盛，是称赞筵席规格高的赞美之词。

一般人少的话是没办法吃到九大簋的，九菜一汤人少想必是浪费的。

唐家餸的九大簋有自己的定义：这里的九大簋没有特别的菜式讲究，主要指九菜一汤，但这里的九大簋分上中下三个不同的阶层，唐家餸是唐家村自1953年以来历代不同的名厨掌勺，意在传承唐家的饮食文化，同时唐家餸融合了中国的书法、绘画和工艺，所以唐家餸的另外一个大的特色就是：挂满了各种书法绘画作品供食客欣赏。

九大簋的来历

唐家餸的分量很足，一家人去吃，我们点了5个菜：猪脚姜、蚬鱼仔、牙泡菜、葱油河粉和焖鸭，有点小遗憾的是，葱油河粉里面放了不少的蒜末，我从不吃蒜，所以没有品尝到这份菜品的味道。而猪脚姜竟然是甜的，也却是令我有些意外，听说是珠海本地的月子餐。其他的焖鸭、牙泡菜和蚬鱼仔确实很不错。虽然心心念念的唐家餸并没有给我十足的惊喜，但唐家餸和山房路都已经成了我下一个想要带着单反去行走的地方。

焖鸭

唐家餸的焖鸭，跟和记菜馆相比，可能我更中意和记，但这份焖鸭与和记不同的是，肉质更松软，入味更浓厚，同时引入了类似茶叶的干菜，我不知道叫什么（图中黑色的菜叶）这份茶香叶氤氲在整锅的腌肉里，不仅解腻，而且独特的香气大大增加了食欲。很地道的本土菜，值得一试。

焖鸭

蚬鱼仔

这种鱼应该是先烤或者先煎，再拿去煮制的。因为鱼皮很脆，有烤制的香气，而里面的鱼肉很软嫩。再次煮制的时候，收汁儿很到位，酱汁很入味。

蚬鱼仔

猪脚姜

虽然这是一道让我意外口味的菜品，因为我不怎么喜爱甜食。但还是忍不住想推荐的是这道菜品，它将猪脚、姜和鸡蛋一起烹制而成。鸡蛋很Q弹，而且里面的蛋清是分层花瓣状的，很独特。猪脚和姜都吸足了酱汁儿，每一口都像是第一口那般回味无穷。

猪脚姜 咬开后的鸡蛋，蛋清的分层状态，很别致

当然，唐家餸这种餐厅去一次是没办法体会一家百年老号的美食真谛的。追寻唐家餸，追寻山房路的旅程才刚刚开启。找个午后，我想带着单反去山房路，不为其他，单单就是想拍一拍让我惊喜的古城街道。

去厦门鼓浪屿我待了3个小时就走了，到丽江古城，我呆了半天就待不住了。去一个地方旅游，要么能吃到地道的本土美食，要么能看到最原始的自然风光，而这一点唐家古镇可以给我。如果来珠海，请一定去山房路走走，吃也好，闲逛也罢，都有不少的惊喜等着你。

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不管是美食，还是写作，我都将努力地坚持。

如果有幸可以实现自己的梦想，我会感谢一路陪我走来的你们。

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