第一次初步试手
第二次熟能生巧
最近在家看着麻麻做饭偷偷学会新技能——煮鱼。
之前休假在家，没事看麻麻做饭。（有麻麻在就是小公主还下什么厨～❤️）妈妈做什么菜都好吃。煮鱼也是一绝。自己独自生活后也没有正儿八经做过红烧鱼。这两天偷師回来自己煮了两次。总体还是很成功哒！
活鱼买来菜场基本会弄得很干净，回来再洗干净，整理干净后放边上备用。
鱼肚子横切三道，为了更入味。切姜片，我喜欢塞在鱼里面（没办法，就是做饭喜欢追求菜品颜值小毛病）
倒油热锅拍蒜丢下去，蒜泥在油锅里逐渐金黄，可以丢鱼了，鱼两面煎黄。
然后倒生抽老抽黄酒白糖，加水。盖上锅盖焖。收个汁就可以起锅了。至于倒多少生抽老抽黄酒撒多少白糖，这个我还是很豪气冲天随手搭配的，这个大概就是中国人烧饭手感吧。🤑🤑下次争取更佳数据化一点便于操作。
图一是第一次红烧鲈鱼，因为边上再烧别的菜，忘记了火候。水也放的少，汁收干了。还好没糊。味道更浓稠一点。但是很奇特的是！本来我以为是一块鱼结果吃了一下原来是老姜！老姜完全收了浓油赤酱！非常好吃！完全没有姜的辛辣！我默默把姜全吃了我会偷偷告诉你？
都是我的^_^
图二是今晚第二次烧。明显熟练了。味道也更嫩。完美^_^
其实做饭也就是这么一回事。一回生二回熟。而且做饭速度越来越快水平越来越稳定也是自我陶醉吖
最后发个贝贝压轴～
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