从小S瘦身食谱的必不可缺，到米兰达可儿的每日餐饮必备，再到安吉丽娜朱莉的元气之源，万能椰子油席卷美食界的同时，也风靡了时尚界和健身圈。
毕竟人人都想吃得又瘦又美又健康。
Cocoanut oil is great！
椰子油究竟是什么？它的功效真的像传说中那么神奇吗？
好奇宝宝本白吃过用过一段时间后，分享一些心得给大家。
椰子油是什么？
椰子油从椰子果肉中榨取而成，其90%以上化学成分是中链饱和脂肪酸。
看到“饱和脂肪”不必先害怕，虽然大量研究表明，“饱和脂肪”是肥胖的元凶，但脂肪的饱和度并不完全由饱和度决定——
中链饱和脂肪酸具有消化吸收快、更容易被氧化功能，也更容易被燃烧消耗掉。
要知道，人类珍贵母乳的主要成分，恰恰是中链饱和脂肪，多数奶制品更是如此。
椰子油的功效有哪些？
1 提高免疫力
椰子油含有月桂酸成分，月桂酸进入人体后与甘油结合，形成月桂酸甘油酯，是一种抗病毒物质。持续食用椰子油，有助于提高人体免疫力。
2 易消化吸收
椰油的65％均为消化吸收效率高的中链脂肪酸，是长链脂肪酸吸收速度的10倍。
3 有利于减肥
椰子油富含中链脂肪酸更容易发生氧化，可以快速燃烧并释放能量，不容易囤积形成最柔。
4 提高基础代谢率
基础代谢高的人，每天能够消耗更多热量，相对低基础代谢的人，更易保持身材。
虽然椰子油的好处这么多，但在食用时要注意几个细节：
过敏人群不适用，这个是常识哈。
椰子油虽好，但毕竟是油脂，食用适量很重要，研究显示，每1公斤体重不超过1克的中链脂肪酸的摄入是OK的，举个栗子，50KG体重的本白，每天椰子油的摄入量最好不超过50g。
椰子油的发烟点（油被加热后开始冒烟并产生有害物质的温度）在177度左右，注意不要过高温烹饪，当然凉拌更好。
椰子油怎么吃chic又美味
1 椰子油咖啡
做法
将至少250ml现煮黑咖啡和椰子油倒入搅拌机，打到发泡，搅拌越均匀越容易被人体吸收。
搅拌均匀后，所以完全不会有咖啡上飘着一层油，喝起来”好油腻“”好诡异“的感觉。反而有股香香的卡布基诺风格，很好喝。
没有搅拌机或者嫌搅拌机太麻烦，可以用电动打泡器。
电动打泡器也没有，那就手动搅拌，或者干脆把咖啡和椰子油倒进密封水杯，拧紧盖子，1、2、3猛摇几下，打开盖子就可以喝了，so easy.
2 椰子油蒸鸡胸
做法
一片鸡胸肉洗净，就是超市生鲜部可以很方便买到的成片鸡大胸，大概200g左右吧，切成0.5cm薄片,拌入10g玉米淀粉,25g全麦麦片，10g椰子油，5ml酱油，3g蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少2小时。
吃的时候大火蒸5分钟后，关火焖5分钟即可，so easy，too.
蒸好的鸡肉入口十分软嫩，一点都不柴，考虑到淀粉算是比较精精加工的食材，我用25g麦片替换掉了原配方淀粉的一半，这样既保证了原蒸鸡胸食材的健康低卡，顺便也把优质碳水摄入解决了，一举两得。
混合蒸熟的麦片充分吸收了调味汁的水嫩入口软绵，鸡胸的肉香，淡淡的椰子香、极少量蜂蜜的微微甜、酱油的鲜咸香完美融合。
清淡而不寡淡，口感丰富但不油腻，热量全都用在了刀刃上啊朋友们。
3 椰子油烤南瓜
做法
南瓜去皮去籽洗净，切成8MM左右的薄片，我比较喜欢国产橙色大南瓜，口感相对绵甜些，一般超市都有切成片的半成品卖。
把椰子油均匀地刷在切好的南瓜片上，正反面都要刷到哦。
烤箱180度预热5分钟，等预热的时间，把南瓜摆放在铺好锡箔纸的烤盘上，放入烤箱烤20分钟。
烤好的南瓜绵软香甜，入口即化，趁热吃可以媲美烤红薯。
椰子油的食用经验今天就分享到这儿啦，三款快手椰子油料理，你学会了吗？
祝越吃越美丽！
部分图片来源：网络
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