《好想吃家乡的野菜》

我的家乡在河北与内蒙的交界处，那里山青水秀，人杰地灵。背倚大山是槐树掩映的村庄。一条小河缓缓流淌，恰好流经我家的门前，常常唤醒我沉睡的记忆。

每年的春夏二季，家乡的山野或田头，会有各式各祥的野菜泛出新绿，摇枝招展，山里人都特别爱吃，我更是特别钟爱。

虽然离开家乡许多年，但对天然衍生的野菜，依然还能够"如数家珍"。

蒲公英，俗名“婆婆丁"。多长于田间地头，味辛性甘，有药物作用，能够解热祛火。吃法是蘸酱生吃，或用来煮汤。一般在三四月间最为普遍。

屈麻菜，味道和生长期与蒲公英没太太区别，只是无药物作用，蘸酱吃也很爽口。

柳蒿，生于小河边，一株株一簇簇油绿油绿的。取其鲜尖儿，过热水炒后，切碎揉在玉米面里贴饼子吃，津津有味。

苦辣芽，药名生麻，长在山野里的野坡面的丛木里。一旦生出来胖乎乎的低着头，别提有多可爱了。生麻的根可以入药，出土的嫩芽用来食用。吃一口再喝一口小米稀饭，真的是先苦后甜。

蕨菜，这是我最喜欢吃的一种野菜了。端午节前后，是蕨菜的最佳生长期。山坡上和洼地里依晰可见，而且一见就是一片，一采就是一箩筐。

记得以前有一首歌唱道，"绿油油的蕨莱扯住我手不放"，足见它的生命力是多么茂盛又是多么讨人喜欢。

蕨菜可用来生鲜时就炒着吃，也可加盐腌制后随时拿出来炒，还可当作咸菜吃。

山里的野菜数不胜数。在我儿时和少年那个贫瘠的年代，这些野菜帮了乡亲们的大忙。粮食不够吃就靠野菜充饥裹腹，终于度过了那些困苦的年月。

现在好了，家乡被划为旅游区，家家搞起了"农家乐"，每年都有为数不少的城里人携家带口，到乡下度假，感受田园风光，品尝乡间美味。

而野菜是真正的绿色品，天然，清新，无害，成为桌面席间不可缺少的一道美餐，倍受人们的青睐。

好久没回到家乡去了，也好想吃家乡的野菜呀。

我想，我会回去的。

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