常听美容院老板在一起时谈论“客流量”的问题,谁家的客流大,似乎成了大多数同行羡慕的榜样。
真实案例
今天遇到一位这样的美容院老板,店开的时间不长,不足一年的时间,已经拥有三家门店,二十几个员工。其他美容院里有的项目,这家基本都有。外加一个让同行羡慕的数据:三个店的每日平均客流都能达到十人以上。
老板也非常努力,而且很用心,刚好有点时间,与我坐下来聊了现状:
1、每日客流确实很大,每人操作量都在三人以上;
2、员工忙的吃饭时间都靠挤的;
3、没时间开早会,因为顾客很早就来了;
4、很少有时间培训,因为很难有整块时间,全体一起不接待顾客;
5、晚上下班基本不能按时,所以也不好天天加班
......
背后的问题
自从我问了两个问题后,老板的脸色有些变化——
“这些进店率还不错的顾客,大多数的卡项是什么?客单价能达到多少?”
老板告诉我“大多数都是一千元左右的,全年限时不限次的常规项目卡......”客单价最高不超过20元。
听到这里,“不赚钱”的现状已成定局,老板也说“就算是赔本赚吆喝”吧......
既然是“赚吆喝”,作为商家,也一定要以盈利为目标,否则拿什么养活这些追随你的美容师呢;又拿什么来发展壮大,提供给信赖我们的客户越来越好的环境和服务呢......
这样的“客流”带来的隐患
如果客流量大到:没有时间总结、学习;没有时间考核、研讨;没有时间教育新人、抽查老人;甚至没有时间吃饭、休息......
试想一下,这样的“客流”是否会让这个店从客流到品质都将逐渐下降呢~
美容院经营重要的不是追求表面的客流数值,而是要做“稳定客流”。所谓的“稳定”,自然是能够共赢的商客关系。
需考虑的连环因素
店内从人手到床位,接待量能接受的限度是多少;
盈利层面的品项设计需考虑的衔接应如何做;
为确保团队服务品质的持续提升,专业学习时间应如何安排;
考虑到员工的承受能力,怎样的工作量算适度;
考虑到员工的劳动强度,又要考虑店内的盈利空间,怎样的客单价才是能够支撑各种费用成本的;
......
大多数经营者都很注重学习“经营管理”课程,了解和掌握知识的同时,只有把“知识”变成“成果”,知识才能产生力量。
美容院“经营”现状,恰恰需要客观理性的抓好“管理”,而不是一味盲目地追求类似“客流量”这样的数据。否则,已经给客户和员工养成的非良性习惯,会成为经营者转型的最大障碍。
健康发展是正道
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