城南一家火爆美食城，早点颇具特色，尤其荠菜蒸饺，颜色鲜绿，油而不腻，清嫩爽口，堪称一绝。
间隔个把月，我和同事总要去品尝一下。
疫情来临，这项活动被迫中断。
今天早上，我们终于再一次光顾。
与过去排队叫号熙来攘往的盛况相比，门店冷落了许多，即便高峰时间，桌面也还空下来一半。
荠菜蒸饺没有，给予的答复是卖完了。不太可能吧？我们今天来得还算较早，以往我们来得再迟客户再多，也能吃得上荠菜蒸饺。
催促好几次，我们心心念念的红豆汤姗姗来迟不说，还面目皆非，过去的浓稠被清淡代替，就像烧好的稀饭里兑了白开水，不复原来的醇厚。
早先的凉拌海带，也是此家独有，别无分店，我们每次必点，今日的滋味也是相差十万八千里。
我向忙得晕头转向的大妈服务员询问原因，她说生意越做越差，低工资自然留不住年轻的打工人，她这样的老大妈才愿意一个抵几个用 ， 也是因为老大妈皮实吃得了苦。
我再问是不是因为换了老板才导致生意一落千丈，她回答还是原来的老板，只不过原来的后厨全部换掉，疫情三年，周围店铺关门不少，这家能撑住就算不错的了。
我沉默不语了。
经营多年的老字号，老板对于为商之道肯定比我等门外汉懂太多 ，他不会不晓得，只有高薪聘请技艺高超的后厨，打造出过硬又有特色的食品，才有可能恢复往日门庭若市的盛况 ，口碑与门牌也才有可能声名远播。
老板没有这么做，是因为资金链断裂心有余而力不足？还是有身体上或者其它方面特殊的原因？
外人不得而知，也无需妄自揣测。
但可以肯定的是，如果照这样日复一日月复一月下去，这家店面关门大吉是迟早的事情。
三年疫情能熬得住 ，却挺不过疫情结束期，不免令人唏嘘。
莫名地想起张爱玲写过的一句话：经得起风雨，却经不起平凡；风雨同舟，天晴便各自散了。
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