典型的美国美食就是各式各样的简约快餐。
麦当劳、肯德基、In-N-Out等所以是我等无论在哪都愿意去的地儿，
就是因为他们快捷方便。
美式餐食算不上讲究，
口味虽尚属清淡，
可在色香味的融合上真够不上完美。
问题是
他们的餐馆餐厅或者餐店基本上都没有群星捧月似的大厨，
那里的火鸡也好，烤肉也好，牛排，科布色拉，那里的派……
不是烤的，就是煎的，拌的，再不就是炸的，很少是炒的烧的。
牛排越好，加的调料就越少；如让其口味更接近自己，那你就要把牛排放置一会儿，然后再放些你偏好的佐料如迷迭香什么的少许均布，嗯……就超级香了
我还注意到，
他们的后厨与前台并不怎么分开，
作为大厨的替代，
是由一台台设备和一个个各司其责员工构成的一条条餐食生产线，
原料的配伍-餐食的完成-成品的装盘或者包装等等
其全过程几乎都能呈现在消费者的眼皮底下。
在这个食品产出体系里的这些人，
看上去
谁都很重要，都有大厨般的气质；
谁又都不必要，差不多都少不了伺者的谦卑。
当中显然没有
缺少了谁就不行了的人，
也没有
无谁关照就不行了的事。
只是
可能因为没有大厨，没有秘制，没有宫廷配方等等我等已耳熟能详的元素，
那些美食吃起来真也就……那么回事儿。
几年如一味，
二三年了也都是那个价。
但据称
你的货币在那能得到较高层级的体现，
你的身量在那能得到较为公平的顾全。
当然，
这些人遇事往往响应很慢，启动时间很长，但产销效率还是比较高。
并且说是，从快餐业的窗口你或能望到他们的尽头。
他们无论在多高的层面好像也没什么大厨，后厨里面形成不了经久的核心。
那临时总得有个主事儿的吧？！
主事的由后厨里的人推选；
还得有参议的啦？！
参议的由对现实有思考对今后有设想的人们推选；
众议的呢？
众议的由与其更有利益关联更愿意表达看法的人们推选；
事务裁定及规则解释人则由主事的征得参议的同意后任定-终身不变。
这样，
在日常活动里，就有了参议的-众议的确定规制，但主事的可以给予否决；
主事的实施约定，但相应经费须经参议-众议审读后酌情提供；
事务裁定及规则解释人还可以宣布上述二者审议通过的规制无效，
别忘了这个裁定与解释人之前正是由此二者认定的。
参议与众议就各自的提议彼此也互有否决权。
乱哄哄的，不是吗？
这叫什么呢？
麦迪逊称此为“制衡”，权利的制衡。
他意思是说，
权利，尤其是没有约束的权利最危险最恐怖。
有了制衡，就好一些了……
如此事情虽不能被做到最好，但总不至于被弄得最糟。
这个麦迪逊与咱们的嘉庆帝是同年代人。
他1米64，在四十几位他们那曾做过主事的人当中他应该是身材最矮的。
在1787年，
也就是咱们的乾隆年间，
正是他在将他们的规制嵌入“制衡”这件事上特用心，
尤其在那116天里他发挥了关键作用。
当时他才三十几岁。
其用意说到底，
就是后厨不设大厨。
不过，
这类事情这么整-行不行啊？
在他们那，
在这个方向上，
好像没有什么先知-更多的都是些一门心思的践行者。
谁对其的考证与评价会更客观更符合事情的原本呢？
法国的托克维尔被他们以为是此事最能接近理性的人。
阿历克西·德·托克维尔1805年生人，与咱们慈禧的父亲同龄。在法国他被誉为历史学家，政治家，以及社会学的奠基者
托克维尔出身贵族，经历过五次他们的政坛变换。
做过议员，出任过外交部长。
有点像是那种在特定情形下能出些像样东西的人。
1831～1832年他带着困惑甚至是迷惘对美国进行了9个月的观察。
那时的美国由杰克逊主事，其连锁店才24家。
这个是杰克逊，不是杰斐逊。
杰斐逊是麦迪逊的前任，是美元之父，是开国三杰之一。
而杰克逊则够复杂，
他被说成是一个正直的人、一个邪恶的人、一个最猛的人。
杰斐逊评价他：
简直令人恐惧，很不适合做主事，牛皮哄哄，不守法。
虽然在尽量控制自己的脾气，但他实在是个危险人物。
如今的美国媒体还经常拿川普与杰克逊比较。
当时的美国显然还没有达到现在这个程度几乎是内忧外患。
即便如此，它仍让年轻的托克维尔有了无尽的感慨。
首先他感觉，
在美国这儿，不是谁在服从谁，而是人在服从约定。
其次他认定，
美国人在做的事与他们欧洲他们法国想做的事其实差不多，
所以人家做成了且有模有样，
就是这里包括制衡在内的配套规制订立得周到缜密……
说到底还是算计到了“人是多变不可信的”。
最后鉴于他们规则中的制衡以及相应的高层级周密预设，
他还推定那个体系竟有较强的自我修复能力。
在之后的几年里，
他还将自己的这些思考碎片仔细组构整合成了一部70余万字的专著。
据说，
虽170多年过去了，
可那本书依旧未衰，
现已成为世人了解美国的经典读本，
同时在很大程度上回头也影响到了美国人，
说是因此他们对自己以及自己的上层领域也有了第三视角认知。
当然了之于此我是无感的，
尽管
它书被视为是19世纪以来西方最好的政治哲学著作之一，
他人被称作研究美国的第一人。
因为，
与此同时，
咱们引以为傲有高度思想性和艺术性的言情小说《红楼梦》也问世了。
猫是人类的朋友，只是猫她自己好像从来没这么认为
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