因为身体原因，老婆今天去医院看了营养专家。检查下来是混合型高血脂症，医生建议少油少糖，并增加海鱼的摄入，海鱼以蒸焖炖煮为主，每周2-3次。也就意味着得增加新菜式，这对于我目前的“厨艺”水平来说，确实是一个较大的挑战。
下班后去到超市，开始挑选符合医生建议的食材。到了水产区发现海鱼类并不多，除了带鱼别的基本不认识，超市牌子又只是简单写个价格，连名字都不写(差评！)。后面看到有种鱼挺眼熟，在外面吃饭时经常看到，且刚好是清蒸，那就它了。
称好后让老板帮忙处理，老板说这种鱼没有鱼鳞，自己处理就行。老实说，我之前确实没处理过。在我的一再要求下，老板不情愿的“帮忙”处理了鱼鳃和内脏，并表示下次不帮忙弄了(哼！再一个差评！)。
到家后查了下，应该是黄立鲳鱼，顺便查了做法，难度并不大，比做红烧可简单多了。为了满足少油，最后浇热油也不好浇多，导致口感有了些瑕疵。不过老婆给了90分优秀，那还是挺不错的。
是这个味儿。
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本文标题：清蒸黄立鲳
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