我家有一群大白——清汤鱼丸
▲鱼丸的制作第一步是挑鱼，花鲢是最好的选择，也可以选择白鲢、草鱼，去鳞、剔肉，洗净备用。
▲切姜、葱。
▲将鱼肉切片，再剁碎，装盘。
▲在果蔬机里倒入1：1的水和鱼肉，打浆，倒出。
▲加入适量的盐、味精。
▲撒入葱。
▲倒入适量的色拉油。
▲用打蛋器单向搅拌之后，制作鱼丸的料就处理好了。
▲将生姜放入慢火烧着的温水中，一手拿勺一手从虎口挤出馅料，舀起，入锅。勺子可以选择口圆一点的，从手挤出馅料可以多尝试几次。
▲当整个水面被白嫩的丸子挤满的时候，用大勺轻轻拂去泡沫，再轻轻给鱼丸翻个个儿，水一沸，即可出锅。
▲盛出放入清汤中，最后再用芹菜叶点缀，一道美味的清汤鱼丸就完成了。
鱼丸既有鱼肉的鲜美，又没有鱼刺，老少皆宜。
主演：沈妈妈/导演：阿光/策划：陈海丽/摄影：陈昌伟/剪辑：蔡晓飞/特效：邵宇/配音：康佳丽/编辑：陈成初/漫画：王欢艳
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