（728字）
黑龙江省黑河市第五小学六年三班 李陶然
记得我第一次包饺子，是在我一再耍赖下才“迫使”妈妈同意的。
我首先负责和面。面要用温水和，和得不能太软也不能太硬。我洗洗手便开工了，我撸起袖子，拿出面板，将准备好的面放到上面。和面很费劲，我和得满头大汗，双手沾满了“棉絮”。随后把和好的面用盆子盖住，饧一饧。
接下来就是制馅了。制馅可是包饺子的重要一步，因为饺子味道的可口与否，完全取决于馅的味道。我首先剁好牛肉馅，将各种调料油、十三香、鸡精、耗油、生抽、味精、精盐、葱花等倒入牛肉馅中，将牛肉馅朝一个方向搅拌均匀，并边搅拌边加水，这样可以使饺子馅更鲜嫩。
包饺子正式开始了。妈妈包的饺子个个“美若天饺”，一排排整齐地站在盖帘上。而我包的饺子却“横七竖八”，直挺挺地躺着站不起来。我有点气馁了，妈妈说：“滴水穿石，功到自然成，加油呀，儿子！”说完，又仔细教我我包饺子的详细步骤：把饺子皮放在掌心，放入适量的馅儿，然后把饺子皮对折、封口。把饺子两端向中间弯拢，接口处捏牢即可。听了妈妈的话，我恍然大悟，这么好玩啊！我慢慢包得有点接近妈妈的饺子了，虽说有的像大肚耗子，有的像肚子饿得直抽抽的小耗子，但总算把肉馅儿放到饺子皮儿里了。妈妈又说：“一定要把饺子皮儿捏牢，如果捏不牢的话，煮的时候会开的，前功尽弃。”我一看我包的饺子，果然有几个松了，我急忙把它们捏紧……
不一会儿，饺子出锅了，个个晶莹透涕，冒着热气，咬一小口，光滑细腻的饺子皮儿，鲜美无比的牛肉馅，顿时香气扑鼻，满口留香……
包饺子不但能让我变得心灵手巧，而且还能锻炼我的耐心，同时也让我更加理解了妈妈的辛苦。在以后的日子里，只要妈妈包饺子我就帮忙，我喜欢吃自己包的饺子，更喜欢包饺子给我带来的无穷乐趣。
（指导老师：边庆祝）
点评：本文详略得当，开头直入主题，重点写了包饺子和面、制馅、包饺子的详细过程，略写了擀皮儿和煮饺子的过程。并加入了充满童真情趣的动作描写和心理描写，采取了记叙、抒情、描写和说明相结合的表达方式，运用了对比、衬托、夸张等写作手法，让读者对包饺子的过程和方法一目了然，并自然而然融入了小作者的情境当中。
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