美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花

美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花

重新发现徽州美，吃吃走走啪啪啪。

今儿和罗友们参加了维度Wedo美食徽州行，第一站我们来到了黄山西递，整个村子都是世界文化遗产。

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开车路上，都是雾霾，不知不觉睡着了，醒来特别累，打开门，出去上厕所，走了10米，发现呼吸顺畅的很多，空气好的都感觉不到他的存在。

突然眼前一片油菜花和白墙黑瓦，马头墙下小溪湍急，水里石头清晰可见，恍如隔世。

才发觉我已经到了西递。

美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花

小鲍带我们来到一个徽派建筑里吃饭，门头看起来很平常，没有大官或者大商人的感觉。

进去才发现它始建于清朝康熙的末年，有五层马头墙，是西递最高的建筑。

美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花

中餐，吃了野菜五加皮煎蛋，一种从未感受过的味觉体验，还有河里的小野鱼，毛豆腐，都挺好吃。

吃完去往客栈，这个客栈也是古建筑，有个百年牡丹，还有古代的空调系统，冬暖夏凉，正大综艺都来采访过。

美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花

行李放下，我们来到清心阁茶社，体验炒茶的乐趣。

把刚采下来的黄山毛峰的放到锅里，叶子还是嫩绿的，充满水分，右手来回抓起，翻炒，反手把它撒开，让绿茶均匀的受热，感觉跟我最擅长的蛋炒饭差不多。

唯一的不同是铲子，炒茶，是用手作为铲子感知温度火候的艺术，为了艺术，我被烫了好多次。

美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花
看我挺惨，老板给我泡了杯头采黄山毛峰。

全部是芽头，茶树吸收日精月华后生发出的第一批芽头！在玻璃杯里上一层，下一层，鲜爽香嫩。

立春的徽州，我喝到了春天的味道！

美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花

这里的毛峰是西递周边的茶青做的，高山的茶叶还没有长好。

老板说采高山茶很危险，在悬崖峭壁爬上爬下，飞檐走壁去去就来。

一杯好茶，真的是来之不易呐。

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之后我们去包粽子，用传统的包粽手法和烹饪技巧，菜籽油加竹笋，再加上腌制过的肉，最后用柴火烧起来。

教我们包粽子的是张奶奶，健谈、开朗的她是西递粽子界的大神，西递大部分人包粽子都是跟她学的。

我知道我这笨手笨脚的人怎么也学不会，于是在旁边故作镇定地装着比，喝喝茶。

趁着粽子没熟，我就在村子里面瞎转悠，见到许多来此写生的大学生，一个妹子的画板上有油菜花一片，哎？在哪？

于是我往远方走，渐渐来到村子边缘，发现有一个小亭子，特高，爬上去才发现里面竖着几个字，最佳观景点。

这里可以纵观整个西递，一个被金黄油菜花包围的古代村落，如果明天早上起来早的话会再去一次，我想会有云海，特别期待。

美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花

晚饭，吃了臭鳜鱼、火腿笋干，当然这些都不重要。

最好吃的当属土鸡老母鸡汤，那个鸡汤特别鲜，如同绿茶一样鲜，据说是炖了两个小时。

美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花
美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花

之后回到了宿舍，这里晚上没有什么项目觉得，挺枯燥的，不像西塘乌镇那边，晚上有酒吧。

也正因为如此，西递还保留着日出而作，日落而息的传统。

美好的一天。

吃撑的一天。

美食徽州头采茶，白墙黑瓦油菜花

立七夜话，每日更新，来到徽州，这是第11篇。