前天钓了好多鱼，鱼不大，孩子不敢吃，因为刺太多，容易扎伤喉咙，有人建议做糟鱼吧。
昨天把鱼整理好，晾在了木板上，等鱼凉到没有什么水分的时候，一个个在油锅里炸，炸到金黄酥脆就捞出来了。准备葱姜蒜，干辣椒，香叶，桂皮，花椒八角在油锅里炒香，再放点郫县豆瓣酱，生抽老抽，盐兑水，煮开。在高压锅里铺上香菜，再把炸好的鱼放在上面，于上边放个盘子，以防鱼漂起来，最后把煮好的料汁倒在上面。在高压锅里煮半个小时，再闷两个小时，做出来的糟鱼软烂酥脆，也不好吃。以前炖鱼都是大人吃孩子看，眼馋也不敢让他们吃，这次做的糟鱼，孩子也能吃了，而且还非常喜欢吃，说是狼吞虎咽也不为过。
想吃鱼，还是做糟鱼，因为都爱吃。
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，金军攻破北宋都城东京（今开封）。金军北返时，把徽钦二帝和宗室、后妃等3000多人作为俘虏带走，北宋至此灭亡。11...
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今天肠胃不舒服，下午在办公室找了一包中成药调理了一下肠胃才好一点。 快下班的时候请妈妈帮我煮点稀饭，晚上踢了场踢球...
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照片记录一下最近diy的产出 1、蜂蜜柚子茶2、酒糟鱼3、腊八蒜
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本文标题：糟鱼
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