粥
我不爱吃粥。小时候一生病就被迫喝粥，因此非常怕生病。平素早点总是烧饼、油条、馒头、包子，非干物生噎不饱。
长辈说他们小时候尤其偏爱加过糖的各种粥，现在回想起那种齁甜的感觉，总有点反胃。
不用剩饭煮，用生米淘净慢煨。水一次加足，不半途添水。始终不加搅和，任它翻滚。这样煮出来的粥，粘和，烂，而颗颗米粒是完整的，香。再佐以笋尖火腿糟豆腐之类，其味甚佳。
用生米煮出来的粥浓稠，米汤里渗透着大米的清香。用烧柴火的锅煮出来得更香，柴火烧锅，做出来的什么都香，人间烟火气，大抵如此吧。
我不爱吃粥。小时候一生病就被迫喝粥，因此非常怕生病。平素早点总是烧饼、油条、馒头、包子，非干物生噎不饱。
长辈说他们小时候尤其偏爱加过糖的各种粥，现在回想起那种齁甜的感觉，总有点反胃。
不用剩饭煮，用生米淘净慢煨。水一次加足，不半途添水。始终不加搅和，任它翻滚。这样煮出来的粥，粘和，烂，而颗颗米粒是完整的，香。再佐以笋尖火腿糟豆腐之类，其味甚佳。
用生米煮出来的粥浓稠，米汤里渗透着大米的清香。用烧柴火的锅煮出来得更香，柴火烧锅，做出来的什么都香，人间烟火气，大抵如此吧。
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