很长时间没有静下心来做饭了,事情很多,吃饭馆和外卖居多,感觉那些重油重咸的食物把味觉都吃坏了。
今天没有课,在小雨中跑了菜场,只买了豆角,菜笋和西红柿,都是很新鲜的。碧绿肥壮的菜笋,求菜农削去外皮,擦细丝,放一点点盐清炒,只吃原味,鲜甜之极。听了太太的意见,豆角斜刀切成丝,刀工水平不高,只得一刀刀切下去,慢慢豆角丝在案板上堆积起来,看上去像是一丝丝初生的柳叶,两端深绿,中间的豆子有一点点嫰黄,像是一只只绿色的眼睛,或者一张张微张的嘴巴。把它们放进滚水中抄熟,一股清香之气瞬间充满了厨房。加入肉片蒜末炒熟,味道不凡。三个小西红杮都已经很熟了,摸上去软软的,在表皮上用刀各划一个深深的十字,放在水中汆烫,一分钟之后,表皮就绽开了,露出里面通红的果肉,去皮斩成小块,和鸡蛋炒在一起,红红黄黄的,看上去就勾人食欲。
一家人三口围坐桌前,没有什么话,就那么美美地吃得停不下口,简单的食物却有着说不出的香甜。其实都是最朴素的食材,也没有什么超级无敌的厨艺,但胜在春天的味道,还有能够认真烹饪、品尝发现春天的心境。
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