糖油糍粑
武汉市书城路中学703班 蒋语诺
我生长于武汉，但是不知道为什么每次说到家乡我都不自觉地想起妈妈的家乡，我总觉得我也是湖南人，湖南就是我的家乡。妈妈问我为什么喜欢湖南，我说人好，山水好，美食多。妈妈大笑：“还是惦记着吃的呀！”可不，这个寒假因为疫情防控，我们没能回湖南，我总缠着妈妈给我做糖油糍粑，那可是我的最爱。
有一天早上妈妈突然跟我说，她在网上学习了一下，大概知道怎么做了，她想试着做给我们吃。那天上午妈妈带我去超市买材料，妈妈说需要糯米粉和粘米粉，运气不错，货架上仅有的一包粘米粉被我们买到了。另外还需要用到红糖，家里还有不少。材料备齐，终于等到下午妈妈开工。只见妈妈把一斤糯米粉倒进盆里，而粘米粉只放了一两，混合在一起，再又加入了一大碗水将其搅拌均匀。搅拌到光滑并且软硬合适的程度，妈妈用保鲜膜将盆口封了起来。这时候，妈妈又拿了一大块红糖出来，妈妈将它切成小块，我和妹妹都忍不住拿了一小块放进嘴里，妈妈说两只馋猫净偷吃，我们两个异口同声地说“我们是光明正大地吃”。妈妈给了我们一个白眼，反把我们逗笑了。妈妈一边说话一边将一半的红糖化入小碗水里备用。时间很快过去，我也不知道面团醒发了多久，可能半个小时左右后，妈妈说:“馋猫们,可以搓糯米团了!”于是我和妹妹在妈妈的带领下把面团搓成了五十个大小不一的小圆球。
接下来，妈妈在冷锅里倒入了半锅冷油，再倒入了之前准备好的红糖水，然后妈妈点开了火。这波操作让我有点看不懂，平时油锅里有一点点水，都溅得让我想逃离厨房，现在是这么多油和水在一起，真的没有问题吗？我对妈妈充满着怀疑。但事实是，油真的没有溅起，只见锅里慢慢地冒着小泡泡，就在这时，妈妈要我放入“小圆球“，而妈妈需要用铲子不停搅拌，这样做是为了防止它们粘在一起。一直搅拌搅拌，只见”小圆球“慢慢地由白色变成金黄色，这时妈妈又将剩下的糖块倒入锅里，糖化开，慢慢附着在糯米丸子上，当全部丸子在锅中漂浮起来，妈妈用漏勺将它们捞了出来，盛在碗里，然后撒上芝麻。一看就好吃，因为太烫，只能先欣赏拍照，妈妈开玩笑说，让手机先吃。
妈妈自己先尝了第一个，妈妈开心地说，是对的，就是这个味道，让我快尝尝，我早迫不急待啦，吃了第一个就有点离不开桌子，一口气吃了八个。这时同小区的姑姑一家也“闻讯“赶来了，大家一起吃得更香，姑姑一家还是第一次吃，姑姑说这是热量炸弹啊，可是又抵不住它的诱惑。妈妈说没关系没关系，等下喝茶消食解腻。就这样，两大碗糖油糍粑居然被我们半个小时内全部吃进了肚子里。这种满足不言而喻。
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