在2017年，我国生鲜交易规模已达到1.79万亿，同比增长6.9%，预计在2018 年我国生鲜消费市场交易总额将增长至1.91万亿。同样在2017年，近60%的城市家庭通过线上电商购买过快速消费品，比2016提高了7个百分点。然而，生鲜电商经过这10多年的发展，市场渗透率只达到仅约3%，可以说是电商领域中的大蓝海也是最艰难的品类。
生鲜的短保非标易腐易变的特性，家庭生鲜消费习惯的分散化，生鲜消费场景的多元化，都决定了客户对这个品类的需求是多面的，既需要线下所见即所得、马上到手的即时购买，又可以接受为重货、低频货和“新好特”商品做更长时间的等待，既需要到店体验、建立信任，又需要线上下单配送上门的便捷服务，有的人习惯线下，有的人必须线上……所以，随着线上线下融合一体化新零售的出现，生鲜电商化似乎呈现了一条最可行的路径。
随着城市化的进程，用地成本不断上升，大体量农贸市场与商超零售率先受到冲击，遭遇“关店潮”，而步行小范围区域内“买菜难、买菜贵、买菜远”的民生问题仍然存在，在这个背景下，社区生鲜业态近几年开始快速起势，尤其在一二线城市。
但目前这个业态仍零散经营的夫妻老婆店为主，连锁平台极少，即便在北上广深这样的城市，社区生鲜店都远远未能实现如便利店一样的高密度覆盖。可以说，这是一个机会巨大的市场。
消费升级是趋势，消费者对品质的需求在不断的上升，但是对着物价上涨，房价上涨，城市生活成本越来越高，价格依然是老百姓生鲜消费中最在乎的因素，除了部分进口水果、高端水产等细分品类上有一些中高端定位的价格空间外，对消费群体更大众、更高频、更具刚性的必备生鲜品类而言，用户追求的关键因素仍在高质平价和方便快捷。
食恪生鲜的定位是打造家楼下的“邻家鲜便利”，满足最广大居民在家吃好一顿饭的需求，满足居民日常在家吃饭的食材和必需品需求。在品类上，食恪生鲜除了肉、鱼、禽、蛋、蔬、果、奶、熟食、粮油米面等一日三餐的精选食材上千种以外，更设计了团队特长的半成品净菜供应链，免洗免切、酱包齐备。
把高频刚需的生鲜商品放到用户身边，以这个最高频的入口，递进到家庭生鲜全品类的全渠道流量入口。最后通过“人-家庭-社区”的生鲜消费数据，可以更加精准的满足整体 3 公里范围内用户的需求，最大化的降低供应链和物流配送成本。
由此来看，食恪生鲜的这种新零售模式打法，我看行！
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