今天做的地瓜丸子用的是中筋面粉和富硒小蜜薯,口感紧实而不油腻,空口吃也很美味。在饭店里黄金地瓜丸可是很受欢迎的一道美食呢~宝妈们在家里也可以做起来哦!
准备食材
小马快跑富硒地瓜/4009
面粉/120g
食用油/适量
操作步骤
小马快跑地瓜去皮切块
小马快跑上蒸锅蒸熟,需要中火,13分钟即可蒸熟
小马快跑切片蒸熟的地瓜需要把它搅拌成泥,这里我用到了料理机
小马快跑不需要加一点水,直接倒入料理机中,几分钟即可
小马快跑加入面粉操匀备用,方子中的面粉量偏少,操出来的面团稍湿,有点粘手,目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的地瓜味儿,介意的可以在方子的基础上加10-20g面粉
小马快跑 小马快跑从搅拌好的面团中取出小剂子,搓成小圆球备用
小马快跑锅中倒油,烧到五成热时,沿锅边滚入小圆球,中途不断晃锅,这个动作既可以避免粘锅,还可以让红薯越滚越圆
小马快跑转小火表面炸制金黄即可出锅
小马快跑如果喜欢甜的话,可以加一些糖在面粉里面进行搅拌,但是为了让宝宝吃出原味的东西,其实红薯自带的甜味特别得好!
小马快跑红薯地瓜小丸子
可以说是宝宝们最爱吃的小零食啦
宝妈们快快做起来 享受美味吧~
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