六 · 一节，来碗沾片子

天热，六 · 一节，孩子漂亮裙子在今天更添加了十分的快乐！该吃点什么给她过节呢？

突然想起 沾片子，就因为前几天看到有人吃，好些天都在琢磨这事，今天尤其想吃。不是孩子想吃，是我想吃得不行！嘻嘻！

沾片子，这种食物，它纯粹是，来百度一下——沾片子 :

蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子，蘸片子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃，是山西省的特产。

做法简单但是不省事。做不好，一下锅，面、菜两分离，一锅清清的面汤很快就变成浆糊。做成功了，就是一团团面疙瘩裹着菜，另外炒个香葱醋调和或者西红柿调和，然后舀在小碗里，把煮熟的面团蘸着吃。

我不是大厨，讲不了那么多门道，而且也是最近几年才学会做，因为好吃，时不时就想做一做。今天又把馋虫勾出来了！

不多说了，直接上图片

豆角切段

我们这里的饭店，卖的沾片子都是豆角做的。今天我也来做一做这种的，人家饭店可是完整一根去滚面的，出锅后，一根根整齐排列在盘子里端给食客。我们家里自己吃，就把豆角切段了。

土豆切条

土豆可切片，我为了配合豆角所以也切成粗条。

茄子切条

茄子同上，去了皮煮会煮软，不成条了。

生菜撕块

生菜、白菜、菠菜、油菜类的叶子菜也很好吃。手撕或者切大块就行。

调好的面糊

面糊提前调好，醒一醒

面糊里滚滚

把菜放在面糊里翻滚均匀地挂上面糊

下锅煮熟

水开下锅，面下去不要乱搅，要不菜面会分离，等面变了色，就可以轻轻搅动粘连在一起的面团，将它们独立分离开一个一个的。

铺子里买的作料

炒料，无非就是葱姜蒜，盐，酱油之类，醋要多放些，酸酸的才有味。热锅凉油放花椒大料干辣椒炸变色。我放了些葱头来炒，又放了铺子里买的麻辣五香豆，这下炒出来的颜色也漂亮了。

香葱醋调和 出来一锅，上桌 调和里，我加了些炒熟的肉末

这嘴细的孩子，今天悄悄吃了一大碗！要天天这么吃，多好啊！

吃的香，吃的饱也相当快乐呀！

六 · 一快乐