过完霜降，慢慢就进入了吃红薯最佳的季节了，特别是街头卖的烤红薯，更是香飘万里啊！没看到摊位，就已经闻到烤红薯的香味！
软糯香甜的烤红薯
冬天，在街头，一边吃着热乎乎的烤红薯，一边和几个闺蜜吐槽生活中的点滴，真是一件很不错的事情。
其实，番薯是一个营养高于米面很多倍的食物，而且味道很好，甘甜软糯，老少皆宜。
番薯在中药材中是一个很不错的药材，有很高的药用价值呢？
在《 本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《 本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。
红色心就是红薯
番薯的营养价值
红薯是番薯中的一个品种，从番邦之国传入我国，因为口感好，营养价值高，而且产量又很高，在明朝时，试种在福建山一代土地贫瘠的地方，结果成功解决当地的粮食不足的问题。也因为味道好，慢慢传遍的我国很多地方。
番薯中60％～80％是水分，10％～30％是淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、 半纤维素、 果胶、 灰分等。
据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
特别是我们人体所需要的赖氨酸成分也是远远高于一般的谷类食物，维生素和淀粉也更加容易被我们人体所吸收。
营养成分表
1.胡萝卜素
番薯中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A所必须元素。维生素A是我们的眼睛健维士，可以很好的保护好我们的视力健康。
2.食用纤维
番薯中含量是我们平时吃的精米白面的十倍之多，因此，可很有效的帮助肠道蠕动、通便、排肠毒，使有毒物质更好的被排出体外。
可以有效的减少对肠道有伤害的物质，有效的预防了痔疮和肠癌的发病率。
同时，足量的纤维素进入肠道后，可以缓解过多的糖分的吸收，降低血液中葡萄糖的含量，可以预防血糖过高。
番薯干
3.糖和蛋白结合物类
白薯中大量的粘液蛋白，这种糖和蛋白的结合物可以保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，可以很有效的预防动脉硬化。
还有很强的抗氧化性，预防细胞的退化或衰老，同时可以提高自身的免疫力，降低血脂等。
4.钾
白薯中也含有很高的钾，可以减少一些事物中钠的过多摄入，有效的保护了我们的心脏。
钾本身有是一个碱性元素，可以帮助平衡身体内的酸碱平衡，对我们的身心都有益。
5.抗癌物质
很多人都知道番薯是抗癌事物之一，那是因为在白薯中有一个叫“去氧表雄酮”的活性物质，可以帮助我们预防结肠癌和乳腺癌，对内分泌素的分泌有促进作用，有效的对抗自由基。
同时还含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
富含多种维生素，矿物质和人体所需要的氨基酸
番薯的食用价值
番薯也有很好的食用价值，也算是医食同源的食物之一。
比如在《 金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
番薯中含有大量不易被消化吸收的纤维素和果胶，可以有效的帮助肠道蠕动。还含有大量的β-胡萝卜素，有效抗击自由基对身体的伤害。
红薯是可以增加饱腹感的食物
番薯与减肥美容
很长时间以来，我们都觉得红薯很甜，根茎类食物都有很高的淀粉含量，要减重的人一定不可食之。
其实我们错怪它了，根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。
番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
而且它还有丰富的纤维素和果胶，是可以很好的减少肠道对葡萄糖的吸收的，不吸收过多的糖分，就不会有脂肪的堆积！还会增加我们的饱腹感，使在控制饮食的我，不至于饿着肚子减肥。
与此同时，番薯还可以加快肠道的蠕动，很有效的帮助体内宿便排出，对我们的减重是有利大于弊的。
俗话说，无毒一身轻。气质和肤色也会因为这个原因变的越来越好，真是美味有营养，好处又多多。
根茎叶皆可使用
红薯食用注意事项
中医里讲相生相克，其实在提示我们怎样才能更加健康，吃起来更有营养价值，有利于人体吸收，番薯也不例外，有其需要注意的问题：
1，薯类食物最好能在中午食用，这样可以更好的吸收它的营养，特别是钙的吸收；
2，外加工的时候一定要熟透，没有熟透时食用，不易消化，给胃增加负担；
3，发芽的红薯不能食用，有剧毒；
发芽的红薯有剧毒
4，有黑色斑点的薯类，不易食用，也容易出现轻微中毒的现象；
5，柿子与薯类不易同食，容易出现胃结石。
在食用薯类食物的小窍门
以前奶奶吃不敢多吃红薯，说会烧心，这很她平时胃不好，胃酸分泌旺盛有一定的关系！这个时候，不要空腹吃红薯，也不要生吃红薯，分享一些生活小帖士：
吃红薯“烧心”配点小咸菜，红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时，搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸，有效的避免烧心的情况。
其实，奶奶经过特殊的调理，现在已经可以吃红薯了，不会再呕心了。
饮食结构的规律，生活节奏的轨迹，心情的好快，充足的睡眠，足够量的饮水，对我们的生活影响很深，很重要，简直是缺一不可。
番薯在这个冬天，也是可以多吃一些，番薯也被人们称为预防癌症食物，健康食物，抗衰老食物，长寿食物。
薯片
听奶奶说，在她们那个年代食物很匮乏，红薯都是留给没有奶吃的孩子食物。红薯是整个植物的根，是所有营养的所在，留个孩子也是再适合不过的了。
我家的孩子们都很喜欢吃红薯，不仅仅是因为烤红薯味道好，也正是因为它是健康的食物，当做零食吃的同时，有能给孩子们补充各种维生素和营养，何乐而不为呢？
街头烤红薯
一般经过窖藏过的红薯，味道会更加香甜可口，窖藏食物在以前都是用来过冬的食物，因此冬天就成为了吃红薯最好的季节。
现在生活方式越来越好，可以一年四季，任何时候都能吃饭好吃的红薯。对于喜欢吃红薯的我们来说，真是极好的事情呢！
奶奶老说吃红薯的要忆苦思甜，我却觉得应该是人间美味，那么好吃的烤红薯，怎么让我忆苦思甜呢？
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