牛轧糖的制作方法

原料:黄油，棉花糖，奶粉，熟花生米。

牛轧糖的制作方法

工具:电磁炉，锅，锅铲，模具盒，一次性硅胶手套，糖纸，封口机，厨房称。

牛轧糖的制作方法

配比:黄油:奶粉:棉花糖:花生=50:130:270:250

步骤:1,买来炒熟的花生，剥壳去衣，碾碎。也有现成的花生碎卖，但没自己剥的香。

牛轧糖的制作方法

2.称好黄油50克，奶粉130克，90克一袋的棉花糖3袋，花生碎250克，备用。

3.锅洗净，放在电磁炉上，调为火锅，温度100°C。

牛轧糖的制作方法

4.放入黄油，完全融化。

牛轧糖的制作方法

5.放入棉花糖，炒至完全融化。

牛轧糖的制作方法
牛轧糖的制作方法

6.分次倒入奶粉，搅拌均匀。

牛轧糖的制作方法

7.倒入花生碎，搅拌均匀。

牛轧糖的制作方法

8.关火，把搅拌好的牛轧糖放入模具盒，压平。

牛轧糖的制作方法

9.等牛轧糖凉透，变硬后，倒在干净的砧板上，切成小块。

牛轧糖的制作方法

10.用牛轧糖纸包装，封口。

牛轧糖的制作方法

心得分享:1.整个制作过程中，剥花生最费时，也曾考虑过能否用微波炉烤熟花生米，去衣。这样会节省不少时间，但没实践过。

2.搅拌奶粉和花生碎时最费力。最后我是戴上一次性硅胶手套，像揉面一样把花生碎揉匀的。

3.自己制作美食，关键是用好材料，新鲜，少些添加剂，但要尽快吃完哦！