文|山青青 编号323
今天回去看老妈，又到大哥家蹭了中饭。
因为哥嫂为人豪爽，仗义，广交朋友，所以每次在哥哥家吃饭，总会有几个哥哥或者侄子的朋友一起吃。
我的侄子因做苗木生意，全国各地到处跑，且侄子也是大吃货一枚，所以他时常会带些各地的美食回来。
这不，今天嫂子特意为我们煮了侄子特意在江西定做的熏肉。
刚煮好的熏肉除了有点淡淡的烟火味，色黄味香，令人咽口水，尝一块肥而不腻，瘦而不柴，确实蛮好吃的。
侄子江西带回来的熏肉
正当我们围着正在切熏肉的嫂子，边吃肉，边评论的时候，哥哥从外面回来了。
哥哥一看连忙说:
“这种肉有什么好吃的，一股味道，还不新鲜，咦，太不好吃了。”
“我昨天刚刚用酱油再加点酱煮的新鲜猪肉才好吃呢，”
说着，哥哥从里间大冰箱里拿出一大块酱黄色的熟猪肉，递给嫂子:
“切起来，我要吃这个。”
嫂子笑嘻嘻的接过哥哥递给她的肉，边切边说:
“昨天我表妹家送来满月酒，拿来了一大块前腿肉，我就把它煮了。然后又用生抽，料酒，生姜，还加了点豆瓣酱，把它卤了。因为加了豆瓣酱的缘故，多了一层酱香味，别说，味道还真不错。”
嫂子做的酱卤猪肉
看嫂子切好了，哥哥拿起装卤猪肉的盘子，按个递到我们面前:
“尝尝，是不是这个好吃。”那眼神巴巴的望着我们，一定要给他个肯定的答复。
我和货货知道他的脾气，就应和着说:“嗯，是这个好吃。”
然而，另外一个和侄子一起去过江西的邻居却不认同，他说:
“那不一样，这个熏肉好吃多了，这熏肉是我们买的当地农家放养原生态的土猪肉，再叫做熏肉的老板特意做的。做这个肉，必须要用樟木烧制熏烤的，这老板的一般人不来做的。”
“吼吼，就你们这些臭香识的，什么原生态的，什么土猪肉，这么一股怪怪的味道，还有点涩口，这种肉和我们这种新鲜刚卤的怎么比。”
哥哥一脸嫌弃，他一边把两盘肉都放到桌上，边招呼我们吃饭，同时又把手上那盘卤肉一直往我们面前推:
“吃这个，吃这个，这个好吃多了。”
看着年近七旬的大哥，为肯定一盘肉的味道，而一脸童真的与人争执。我不由得想起了哥哥的很多趣事……
看过前面的更文的朋友都知道，在我六个月的时候，父亲就因意外离世了，当时大哥也只有十六岁。
据母亲说，大哥原本是个非常顽皮的孩子，十多岁的时候，就是个孩子王，经常带着一帮孩子，今天把这户的屋顶砸破了；明天把那家的烟囱捣了；后天又把谁家的孩子打破头了；三天两头都有人来告状。
但是，自从父亲过世以后，十六岁的大哥突然懂事了，长大了，再也不参与那些调皮捣蛋的事了。
大队里为了照顾我家，让大哥到村办的砖瓦厂上工。砖瓦厂的负责人，看大哥虽然年纪不大，却身壮如牛，就安排大哥带着一条黄牛踩踏用来做洋瓦的黄泥，这活就叫踏黄泥。
这可真的是个力气活哦，做砖瓦的黄泥要求很高。大哥赶着黄牛要不厌其烦的，沿着那一堂泥浆翻来覆去地踩踏，把那黄泥踩得又烂又透又细，才能做瓦用。踩好后，大哥还要把黄泥用固定的工具，把黄泥切成一大块，一大块。
据说每块黄泥块要两百来斤重，切好后搬到机器上，让其他工人制洋瓦。
那时候，七八岁的我，经常给大哥到砖瓦厂去送中饭。大哥抱黄泥块上机器的情景，我至今还沥沥在目。
大哥踩好黄泥，把它弄平整，切成一块一块。然后，光着膀子穿条短裤的大哥，摆出架势，两腿岔开，一个马蹲，两手抱住黄泥块，把黄泥块往胸前一挪，使之吸牢肚皮。
此时，只见大哥抱着黄泥，身子稍微往后一仰，嘴里吼了一声“嘿呦”，抱着黄泥的身子整个站了起来，此时他额头上青筋暴起，两手抱着黄泥块，典着肚子，拖着双腿，一步一步挪到机器前，把黄泥块放下。
然后松口气，擦擦汗，又继续搬第二块。
因为干的是如此重的力气活，所以大哥的饭量也大如牛。那个时候，缺油少肉的，几乎看不到荤食，大哥就着干菜，咸菜，一餐要吃一斤米的米饭。
因此，小时候，母亲总是把家里的那点米留给大哥吃，我们这些小的，不干重活的吃稀的，吃杂粮。
那时生产队最高的工分只有十分，而我大哥在砖瓦厂拿十二分。
我还记得大哥见义勇为的一件事。那个时候的理发店还是集体所有制的，一个店有五六个理发师。那天不知什么缘故，两个理发师吵得很凶，又逢集市日，店里挤满了围观的人。
后来两个人动起手来了，推推搡搡地吵到了店外，此时，刚好回家吃饭的大哥路过，他也挤了进去。
这时，吵架的两个人当中的一个，突然操起路人的一根扁担，劈向另一个人。
说时迟，那时快，大哥一个箭步冲了上去，一把接住劈下来的扁担，大喝一声:
“你这样会劈死人的，你太过分了。”
被大哥一声猛喝，劈人的那个人，看到两个眼睛瞪得铜铃一样大哥，铁塔般的立在他面前，吓得往后倒退了好几步。
一场眼看要出人命的争斗，终于被大哥的英勇义举阻止了。
这件事当时在我们镇子上轰动一时，大哥也成了英雄般的存在。
看到被大哥救下的那个人的父母，领着儿子，带着礼物到我家来千恩万谢，还是小不点的我，感到了莫名的骄傲。
因此，在爱情上还懵懵懂懂的大哥，也受到了大嫂的青睐。
你们不知道，我大嫂当时可是镇子上文艺宣传队的“小常宝”哦，她的屁股后面跟着一大群追她的小伙子哦，而大嫂并不嫌弃我们这个一贫如洗的家庭，义无反顾的嫁给了我大哥，这也应该算得是“英雄抱得美人归”吧。
大哥不但仗义，而且嫉恶如仇。
记得前些年大哥的一个发小，因为小三插足和老婆离婚了，儿子也随老婆走了。
某天，发小路过哥哥家，看到哥哥在门口和人聊天，就站住和大哥打了个招呼，结果大哥眼珠一瞪，怼了句:
“懒得理你，为了姘头，老婆和儿子都不要的人，离我远一点。”把那发小燥得满面通红，悻悻然地走了。
后来嫂子说他:“这么多人面前，你也该给人家留个面子。”
“留什么面子，这种人我就不要看。”大哥就是这么个犟脾气。
因为年轻时干力气活，特别能吃，哥哥也成了个“大胃王”。他除了喜欢干力气活，还特别爱吃，能吃。再加上贤惠的嫂子，又特别会做美食，哥哥就更加肆无忌惮地放开肚子吃了。因此，前几年他还把自己吃进了医院。
那是三年前，晚上九点多钟，我突然接到侄女的电话，说大哥因为肚子痛住进了医院。我赶到医院的时候，只见大哥躺在医院病床上，“哎呦哎呦”地叫着，要知道我大哥可是个非常皮实的人哦，从小到大不怕疼，他都这样叫唤着，该有多疼啊。
后来，医生确诊他为急性胰腺炎。马上用上了药，才慢慢止住了疼痛！
在他住院后的一个礼拜，不能吃任何食物，前几天连水都不能喝，只能用棉签蘸点水，润润嘴唇。
这可把“大胃王”的大哥饿的难受死了。
记得我和货货是每天去医院看他一次，他就天天叨叨地更我们讲:
“你嫂子烤的那个咸菜肉饼真好吃呀，她把那个前夹腿肉切成丁，豆腐干切成丁，然后把蒜苗切的细细的，再把咸菜用菜油炒过，然后把这几样拌好，做成馅。”
“她把面皮擀得薄薄，烤得两面金黄，那个好吃呀。”
嫂子做的咸菜肉饼
“我以前的一次要吃十个饼，两碗粥，还有，那用羊汤煮的蛋，我一次要吃二十个。”
我那在医院当科室主任的同学听了，连忙接过话:
“你这病就是被你吃出来的，你这是典型的暴饮暴食症。”
大哥连忙喏喏地说:
“现在吃少去了，我只吃六个饼两碗粥了。”
“六个还少？”主任说，“以后最多只能吃两个，蛋也一天最多吃两个，否则的话第二次还要复发。”
有了这次经历，大哥的饮食习惯改多了。
想起这些，我不由得笑了起来，想我哥哥这样一个大老粗，能把嫂子做饼的细节讲得这么透彻，他当时是该有多想吃啊
我正和嫂子提起哥哥住院时的趣事，门口又走进来两个哥哥的山里的朋友。
还在和邻居争执的哥哥，连忙一边叫嫂子再切一盘新鲜的卤肉，一边对着刚进来的朋友叫:
“来来来，快来尝尝我这肉。”
哥哥家本身住在路边，在加上夫妻俩好客，来来往往的邻居和朋友都会进来聊几句。
哥哥是见一个人来，就推销他的卤肉，硬是把他觉得好吃的卤肉推销掉了。
看着还剩一半的熏肉，还有空空如也的卤肉盘:
“我说吗？我的卤肉好吃点，你看切了两盘都吃光了，那个熏肉一盘都还剩下一半呢？”
哥哥摸摸油乎乎的嘴，一副心满意足的样子，说话间露出了孩子般的笑容。
嘿，我的老哥哥哎，马上就要七十岁了，你怎么还这么可爱呢！
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