过早的那点事

湖北人把吃早餐称为“过早”，两个熟人早晨见面互相问一声“过早没”，一则是关心问候，一则也是朋友间早晨见面的口头禅，显示出两人关系的熟络。

我一直是一个随遇而安的人，对早晨过早其实没多大讲究。过去我一度喜欢在家里过早，早晨熬些稀饭，就着包子和油条便能对付一餐。更多的时候，是在家里煮面条，划拉两只鸡蛋，加些青菜叶，这就是难得的营养卫生早餐了。如果人再勤快一点，煮肉吃面条，也是不错的选择。

会过日子的家庭主妇早晨往往会亲自下厨，准备好一家人的早餐。女人会觉得，在外过早不经济，也不卫生，自己在家里想吃什么弄什么，这是多好的事情呀！只是大多数时候，早晨的一点时间还是有点紧张，特别是在冬天，人躺在温暖的被窝里，总是迟迟不愿起床。因为要赶着上班，只好在街头的小餐馆里过早了，下一碗面或粉，或者拎上几只小笼包，几分钟的时间，拿起方便碗或塑料袋，风卷残云，亦可边吃边走，实在是一种方便快捷的方式。

当然有人也会说，现在是经济社会，早晨在家过早，未必就能有多大节约，只是我们没有去计较家里的油盐酱醋和煤气成本而已。人很多时候喜欢换新口味，孩子们在家里吃面条有时会觉得腻了，他们更希望早晨去外面的餐馆里过早，毕竟那里的花样和口味更丰富一些。

小城里过早的地儿还是挺多的，有几家联锁的大型的早餐店，像“金筷子”、“食为天”等都是比较有名的。我过早一般选择在家附近的几家早餐店。“新丰”的店面较大，大盆大钵的模式，份量儿足，这也是店家吸引顾客的一种方式。我试着在那儿吃过几次，然而体验并不太好，面呀粉呀，感觉味道太重了，佐料有些过。老板阴郁着一张脸，很少有笑容，这时时也让我却步。尽管如此，店里并不乏食客，每天上这儿来的人依然络绎不绝。

“三姊妹”餐厅的早点风味也是很不错的，之前我经常光顾该店。然而去年春节疫情以来，店里的早点相比其他地方普遍上涨了一元钱，以后便再没有降价的意思。顾客讲究货比三家，餐厅里的早点风味是不错，就算物有所值，可一元钱也是钱啊，如果有更好的选择，顾客凭什么只上涨价的店里呢？人与人其实真的不能比的，有的人随便过个早便是几十上百元，一次早餐花了28元还被视为节俭的典范，而咱小老百姓吃碗十几元的牛肉粉便觉有些奢侈了，大多数时候过早都是五六元的水平，一碗热干面外加一碗稀饭足矣！

一家名为“早点世家”的小店是我经常爱光顾的地方。这家小店是由几名下岗女工一起合伙开的，店面不大，但干净卫生，品种丰富，味道不错，可谓价廉物美。久而久之我往店里一走，那名忙着下粉下面的女店主就知道我要吃什么了，馄饨里要不要加葱花，热干面的咸淡，汤粉里要不要加辣酱，她都了然于胸。

有时街边也有一些流动的早点摊，卖机器馍、馒头、包子、豆腐脑、油条、汤圆、杂烩的都有。