还记得读小学时候的早餐，
几乎都是母亲复热几个馒头，
然后再炒一个鸡蛋，给我们每人一个鸡蛋夹馍，随后喝点开水，就结束早餐。
想要吃煎馍，又叫摊煎饼，要等到每年正月过了，二月二龙抬头的时候。
农家小院中才会燃起炊烟，飘起煎饼的香味来。
那种香喷喷的热煎饼的味道，我永远记得，
所以当我自己独立生活、独自居住的时候，
总会忍不住来做煎饼吃。
吃的不单单是食物，更是对童年的回忆，
土灶里亮堂的火光，
用沟中长大的芦苇点燃或燃烧的柴火，
用大田中种出来的小麦，制成的面粉来做的煎饼，健康营养。
奥，还配上猪油的美味。
正如曾经读到的一个故事说：
一个山西的小伙后来去巴黎留学，
因为想念家乡，茶饭不思都快生病了。
后来自己做了一大碗扯面，
蹲在椅子上吃了一通，思乡病竟然去了大半。
我虽然没有他那样严重的情节，但也大径相同。
李二姐 写于2019.10.28下午15:55
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