久违的鸡蛋软饼

我和娃爸的早餐：三丝鸡蛋饼3块，牛奶、蜂蜜水各一，绿橙一个。

记得上次做三丝鸡蛋饼还是在7年前，儿子上学五年级的时候。业务生疏，切土豆丝和胡萝卜丝的动作有点慢，比例搭配不好，胡萝卜和土豆各切半个就够量，多出来的各半个胡萝卜和土豆丝，只好留到午餐。翻面煎饼时，不小心将一块饼折断了。这时，想起了橱柜里冷落很久的电饼铛，用上它，就省了翻面。

三丝鸡蛋饼配料：青椒丝、胡萝卜丝、土豆丝，三个鸡蛋，三小勺低筋面粉

口感不错，喜欢这样和着三丝清香和蛋香的软软的饼。

早餐 三丝鸡蛋饼