一城一美食之无锡小笼包

      说起无锡，好吃的东西还真不少，无锡排骨是一绝，阳山水蜜桃也是人气越来越足，还有太湖三白（银鱼，白水鱼和白虾），若是论起我的最爱，非无锡小笼包莫属。

      这个论点会被很多人不屑，无锡小笼，太甜……但是一个地道的无锡人，一定要在清早起来品尝刚刚蒸出来的小笼包，皮薄卤多，一口下去，略烫的汁水加上甜味激发的肉鲜，刚刚好。

      我在老家，从来不看店的招牌，只看厨师师傅，或者他带出的徒弟哪家强，同一个店铺名字，小笼包水平天地之别；总店分店，就连肉馅肥瘦比例，皮冻的多少，擀面的厚薄，火候的分秒，都是千差万别的味道。

      离开无锡，便没有了无锡小笼的味道，遍寻上海，隐约海宁路上的小巷深处还有一家类似，不过也只是实在忍不住才去吃一回罢了。

      一壶茶，几碗各式口味的馄饨（刀鱼，虾仁，螃蜞），几笼香猪肉，几笼蟹粉，冷菜有现切猪肝和五香牛肉。三五好友，一顿早茶，岂不美哉。