保姆和雇主家的故事（二十五）

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          我在秦小姐家的一年

3.美国人的家庭生活

南希走了，我临时接替她，带了几天爱丽丝。

过了几天，又来了一位菲佣，她接替我继续带爱丽丝。

我的工作是协助两位菲佣，帮忙带那对双胞胎，再做早午餐。每周一次，每个人在头一天晚上报上所需物品，我负责写好购物清单。戴维开着那辆灰色商务车，我和他一起去超市购物。

在美国人的家庭，我学会了购物前列清单，去超市购物就会省时而无遗漏；学会了做事讲究时间的安排和效率。

我体会到他们对生活要求的简洁。从每一次的分水果，分餐，到生活的每一个细微之处，他们对每个人平等而礼貌以待。但他们对菲佣尤其偏爱。我毫无崇洋媚外之意，只是写出曾经真实的生活体悟。并非每个国家的雇主对阿姨都是一样的。

秦小姐家还另外请了一位上海阿姨，每周来五天，做晚餐和打扫卫生。

美国家庭的早餐，不像我们中餐，必须要煮粥。他们的早餐很简单，在微波炉里热杯牛奶，在专用烤面包片机里，烤两片面包，抹上黄油，花生酱，果酱 ，将煎鸡蛋，煎火腿夹在面包片里，早餐就OK啦！一般每个人都自制自己的早餐。

孩子的爹地戴维，曾经是美国某大学教授，已经七十岁了。他细软的金色头发总是整齐地梳向脑后。他每天早晨起床，穿着白棉袜（他们夫妻在家从不穿拖鞋），来到厨房，开始精心准备一对女儿的早餐。孩子的一日三餐，他必须亲力亲为，我协助他。

秦小姐每天八点吃完早餐就仪态优雅的去公司上班。他们公司由秦小姐负责管理，司机在地下室车库等她。

外国家庭习惯用小型打碎机。我每周三次，于下午，小火慢炖小排，加大块洋葱，完整的胡萝卜，炖烂后捞出排骨，胡萝卜，打碎成肉糜，分别冷却，放进小保鲜盒，置于冰箱冷藏。

戴维每天早晨和晚上，就会将肉糜捏成莲子大小的肉丸，每个孩子盘子里八九颗，再加胡萝卜泥，青菜泥。在平底锅煎打碎的厚厚的嫩鸡蛋，切成小丁，烤面包片切成小块儿，用外国超市买回的盒装面包粉，给孩子煎卡通型的小点心，有心型，大耳朵米奇形，和圆形等等。

我看着，学着，切着，端进餐厅已坐在宝贝餐椅的孩子面前。两位菲佣一人一个，坐在孩子面前，协助孩子们吃。

那时孩子一岁六个月。胖胖的贝蒂每次都很快吃完盘中餐，然后眼睛看着瘦瘦的爱丽丝的盘子。爱丽丝半闭着双眼，长长地睫毛垂下来，小手慢悠悠的捏起一颗小肉丸吃着。她吃得很慢，每次到最后都让贝蒂吃完了。

“贝蒂，不要再吃啦！”妈咪看着贝蒂圆圆的脸蛋儿，挺起的小肚子，担心她将来跟爸爸一样，高高壮壮的，没有女孩儿的窈窕身材。贝蒂总是委屈地撅着小嘴儿。

妈咪总爱抱着瘦小的爱丽丝，而贝蒂总喜欢依偎在爹地的怀里。

爱丽丝总是独霸着妈咪，而贝蒂站在妈咪跟前，大大的眼睛看着妈咪，懂事地走到爹地跟前。时间久了，我们大家都喜欢懂事的贝蒂。

我们中国人的食不厌精，我在这位美国父亲的身上，清清楚楚的看到，感觉到。

从这位美国父亲身上，我看到了他对孩子无微不至的关爱。老来得女如若掌上明珠，中国人跟外国人也许都是一样的。

孩子吃饭时，除了照看她们的菲佣，谁也不允许到孩子跟前，连他们的爹爹也不能过去。让她们安静就餐，养成良好的餐饮习惯。

由此我联想到我们中国很多家庭，孩子满屋跑 ，大人追着喂。孩子良好习惯的形成，不是一朝一夕，而是从小开始培养，三岁定终身。

她们吃完饭，脱掉罩衣，洗净花猫脸和小手，欢快地跑向客厅，到吃完饭的妈咪跟前，安静地坐在自己的小凳上看动画片。

她们从不无休无止的看电视，一天的生活都被爹地安排地井井有条。一切玩乐游戏，作息和餐点，每周几次到金宝贝上亲子课，都完全按时间的程序进行。

科学育儿，并非死板教条，但重要的是孩子从生下来起，就要有意识的培养他们良好的习惯。她（他）们的礼貌礼仪，言谈举止，饮食习惯，生活习惯，游戏习惯，学习习惯:包括听音乐，亲子睡前阅读，涂鸦，上亲子课等等。

家长的言传身教，潜移默化地影响着孩子。试想一个开车时往车窗外吐痰，往车窗外扔垃圾、扔香蕉皮的家长，孩子看到后会起什么样的作用呢？

在美国人的家庭里，我们每顿饭都是公勺分餐，每人拿大盘儿，各自盛上米饭和菜，大家从不浪费。

爹地和妈咪跟我们吃的一样，她们的盘子里总是吃得干干净净，戴维每天早餐连一粒面包渣也会吃掉。

我想起我国有些孩子，吃不完的饭，随意倒进垃圾桶，他们根本不懂一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。他们只把“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”当成儿歌来念。

菲佣很喜欢吃香蕉和芒果，每顿米饭她们都要在饭里配上香蕉和芒果。她们有时用刀叉，但大多数时候用手抓饭，很像印度人。

每天晚上，秦小姐会在厨房切好水果，每人一份儿，她端起自己那份，轻柔地向大家道一声:“good  night!”（晚安），轻手轻脚走进自己的房间。

每到周末我休息时，我总会买来面包和水，到新华书店呆整整一天。

明天继续