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今晚有一个惊喜,Almonds Financiers

今晚有一个惊喜,Almonds Financiers

作者: 像一棵开花的树 | 来源:发表于2019-06-19 23:02 被阅读23次

材料清单
140克 黄油 100克 杏仁粉
275克 糖粉 250克蛋清
香草粉适量 100克 面粉

制作方法

  1. 将140克黄油加热至榛果色,过滤(确保无杂质)——备用

  2. 将100克杏仁粉、275克糖粉、250克蛋清混合搅拌

  3. 加入适量香草粉搅拌

  4. 加入100克面粉继续搅拌 *注意搅拌方法:沿容器边缘搅拌

  5. [图片上传失败...(image-691efb-1560956405672)] 加入过滤后的榛果色黄油

  6. 模具烤盘预先涂抹黄油后将材料倒入模具中

在175度至180度间烘培15至20分钟, 烘培完成后脱模

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