干炸带鱼

“走吧，跟赵大爷卸鱼去！”赵大爷说完，也不看我们这群又机灵又喜欢捣乱的“小猴子”们，背着手，迈着硬朗的脚步，朝着家属区外走去。

“好嘞！”

“我也去，带上我，赵爷爷——”

我们立刻跟了上去，本来就是赵爷爷的跟屁虫，他老人家出去上班做事，从来都不带着我们，这次开了恩，我们这帮小伙伴是不会放过的。

矿上每到快要过年时，都要去外地拉几车带鱼回来，这是给工人的福利。辛苦一年的煤矿工人，到了过年，本来是不舍得买带鱼的。分了福利，家家户户就都有带鱼吃了。

每年带鱼拉回来，都是供应科的工人把它卸到仓库里，然后各个单位依次去领，分发到每个工人的手里。这次不一样，赵大爷走了门路，好说歹说把这项卸鱼搬运的工作揽了下来，带着我们十几个孩子，到供应科大院，从车上往下卸鱼，再搬进几个又大又空的仓库里。

看门人听到赵大爷的喊声，刚刚把门打开，我们就一窝蜂地闯了进去。空旷的大院里，西北角一辆像大箱子一样的拉货车，孤零零地停在仓库门外，似乎在向我们招手:“来吧！孩子们，看你们怎么把我的肚子掏空啊！”

赵大爷把车门一打开，性急的大春就过去抱了两件，刚进了仓库门，还没走到仓库的里面，嘴里就喊开了:“哎呀！不行了，快点，快点接一下，要掉了，我抱不动了。”眼看着大春抱的两件带鱼，就往下要扔掉了，我和小林赶紧过去，从上面抬开了一件。大春红着脸说道:“差点掉在地上，我还以为能抱两件呢。”

“两人抬一件，放到屋里最里面的西墙边，一件一件要摆放好了，既要高低一致。又要 整整齐齐。”赵大爷看见我们有点着急，马上叮嘱我们。然后又说:“干活就要有个干活的样子，不能毛手毛脚的，轻拿轻放，码放整齐，又好看，又便于办事员盘点、过数，懂了吗？”

“明白了，赵大爷！”

不一会，车厢前面的带鱼就搬得差不多了。赵大爷扫了我们一眼，指着我和大春说:“你俩上去往车厢边上传，其他人继续往里搬。”

我一扒车的边缘，“嗖”地一下就窜了上去。大春没有弄明白是怎么回事，他认为在车上面不用出很大的力气。而在下面搬运能多出力。因为每回吃东西，数他最能吃，自己就想着干活时多出点力气。

我看见他还在犹豫，就冲着他招了招手，大声喊他:“快点上来吧，一会儿你就明白了。”

果然，一会儿功夫，大春就被冻得反应过来了？这时候他明白了，在车上面虽然不用费力，但活动范围太小了，车上的温度特别低，我俩眉毛和头发上，已经有了白霜，手脚都快麻木了。

我低声和大春说:“这是赵大爷在考验咱俩，还有一小半儿就卸完了，说什么也要坚持住，把袖子往下拉拉，垫住点，手就不凉了。”

“放心吧！这算什么，只要能吃上带鱼，让我跳冰窟窿都行。”

一车带鱼，终于被我们整齐地码放在了仓库里了。我俩相互搀扶着跳下了车，赶紧跑到对面有阳光的地方，搓着手，跺着脚，和伙伴儿们嘻嘻哈哈地互相取笑着。

我们是最早吃上带鱼的，因为车即将卸完的时候，赵大爷把最后的一件带鱼扛在了肩上，然后就去看门人的小房子里打了个电话。

“回家喽！孩子们，今天我们吃炸带鱼，好不好啊？”

“好！”

答应声还没有落，我们已经馋的不行了，每个人的喉咙里都在往下咽口水。有的如果不用手擦擦嘴，恐怕口水就跟着流了下来了。

到了赵大爷的家里，赵大爷大声喊着:“小文和大春跟我进厨房，给我打下手。”然后指着其他小伙伴儿们又说:“都乖乖地在大屋写作业，不许胡闹，不许大声说话，否则不给吃炸带鱼，听清楚了吗？”

“听见了！”为了能吃上带鱼，这时候就是拿胶布把我们的嘴贴住，我们也不会有半点怨言的，每一个小伙伴儿，都特别特别乖地在大屋等着。

跟着赵大爷进了厨房，打开装带鱼的硬纸箱子，一条条带鱼整齐划一地排列着，它们的周围有薄薄的一层冰。赵大爷看了看，摇着头说:“嗯，比上回的要窄点，不过总比没有强。”

洗鱼很快，剁鱼时，赵大爷先是“咣咣咣咣”地快速剁几刀，等到了带鱼头那里，慢慢瞄准了再剁，生怕剁不准，浪费了。然后把我和大春剥好的葱姜蒜都切成小段或者片，和带鱼段放在一起，加入料酒和各种调料，开始腌制，有二十分钟就可以炸带鱼了。

说是炸带鱼，其实就是煎带鱼，那时候油也很金贵的，每家每户都是按人口比例供应的。赵大爷边炸带鱼边数着，嘴里还不停地嘟囔:“每个人能吃三块，还要剩几块给我的徐老哥送去。”

鱼还没有全部炸好，满屋满院的空气中，就已经飘浮着一股油煎带鱼的香味儿了。这诱人的香味，一直往我们的鼻子里钻，透过鼻子，钻到我们的心里，带出来许多的口水。赵大爷的炸带鱼端上了桌子，香 香的味道，金黄金黄的颜色，闪着油油的光，其中还掺和着一丝葱 花、料酒的香味。

每人三块，都是用手抓着吃的，油油的香香的沾满了我们的嘴角、脸蛋，还有小手。有狼吞虎咽的，几下子就把带鱼消灭了，也有细嚼慢咽的，一点一点享受着美味，最后都要把手指头放到嘴里吸吮着。连鱼刺鱼骨头都不会放过的，放在炉盘上慢慢烤着。我们围着它，等着它，然后再把这香香的脆脆的“烤鱼骨”送进嘴里，咽下去。

吃完炸带鱼后，赵大爷先把其他的小伙伴儿打发回家。拿出一个小碗来，里面是给徐爷留的炸带鱼。让我们给徐爷送去，还嘱咐我们说:“给徐爷送过去就赶紧回家，徐爷问起来，就说咱们弄回来两件，大家都吃够了，这是剩下的。懂吗？”

“赵大爷，我们懂了，您放心吧！”赵大爷就是这样一个，永远都在为别人着想，一个让我们尊敬，让我们爱戴的邻居长辈。

赵大爷和徐爷是最疼我们的邻居长辈，每次想起他们，心里总是热乎乎的。

徐爷曾经说过:“你赵大爷一辈子没有成家，他把你们这些孩子，当成自己亲生的一样。费尽心血地培养，用尽心思地疼爱。就拿给你们吃炸带鱼来说吧，一个是想要教你们从小就知道怎么干活，怎么能把活干得更好、更漂亮。另一个就是想第一个让你们吃到炸带鱼，让你们解解馋。所以才放下架子去求人的，否则，以他的性格和身份，怎么会那样做呢？”

这些邻居长辈们，为了我们能够健康、快乐地成长，付出了许多心血，在棚户区改造搬迁之前就去世了。他们一辈子也没有住过新楼房，没有使用过抽水马桶，更没有敞开了、痛痛快快地吃上一盘炸带鱼。他们的善良，他们的爱，永远留在了我们心里。

赵大爷那香喷喷的干炸带鱼，是沁入我们心底的味道。即便是岁月更迭，时光荏苒，我们也永远不会忘掉的。