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绿色小清新——菠菜手擀面&菠菜馒头

绿色小清新——菠菜手擀面&菠菜馒头

作者: 飞飞的碎碎念 | 来源:发表于2020-01-31 14:38 被阅读0次

大年初一晚上在老家黑哥临时决定,初二就走,往年都是初三才走的,公婆还打算初二去姥爷家回来下午给我们收拾东西,听到这个消息,初二天不亮二老就起来给我们打包各种吃食。

馒头、夹糕、发团,满满一大包,问婆婆今年蒸了几锅,她说三锅,看着不像。老家那种大锅啊!刚结婚那几年她都是蒸五六锅的,我们家和妈妈家各一份。

这几年妈妈说什么也不要了,说光给我们就行了,她自己蒸就好。整个正月都在吃馒头,哪怕放在冰箱里,馏了一回又一回,吃到最后还是干裂开口,甚至长霉……

再三提醒婆婆少蒸些少蒸些,太累了,老吃一样也不想吃了,超市大年初一都开门什么都有卖的,再说现在我也会蒸,吃新的多好,她嘴上答应手上却收不住,照例蒸很多,无奈只得由她吧!

还有大白菜,怕地闲着每年都种很多,最后成了老大难,天暖和放不住,只能堆在墙角看着它们一棵棵烂,吃不动,天天吃谁受得了!

还有菠菜,公公罩在塑料膜下,绿油油的长势喜人,可是俩宝不爱吃,哪怕切碎了炒,哪怕包饺子,还是爱不起来。

那就榨汁和面吧!让你们吃菠菜而不见菠菜。

一小半和成稍硬的面团,黑哥亲自操刀做了手擀面。

用鸡汤煮的——

面团不够硬,也没晾干直接煮的,汤太浓稠,成了一锅糊糊……

另外一大半加发酵粉发成蜂窝状的面团,蒸了一大锅馒头。

有的开口了,没关系,口感特别暄软筋道!这回大宝不再挑剔了,大口大口吃。

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