近两年手擀菠菜面深受人们喜爱，将新鲜菠菜与面粉完美融合，经手工揉面、擀面、切面几步工序后水滚下锅，捞起后加入特制臊子，就成为了一碗口感筋韧，面香浓郁，营养健康的一一纯手工菠菜面。特色，健康，有卖点。特色面馆必备的好项目。
菠菜面一般都是手擀的居多，手擀的菠菜面，柔韧筋道，非常的受欢迎，也可以机器做面，胜在出效率，学正宗菠菜面技术就来合肥蜀湘情缘小吃培训。
和面将生菠菜去掉根部留下鲜嫩茎叶，反复淘洗后用料理机打碎，而后和成面团。
开始擀面，先用手掌根部转着圈将圆墩似的小面团压成圆饼状，再用擀面仗转圆推薄。擀面时，要在推开的面上多撒干面粉，防止面和案板、擀面仗粘连。
面擀开后卷起来擀、手从中间往外面擀、这样擀出来的才均匀。
擀好的面切成粗细均匀的面条。
煮好的菠菜面色泽愈发鲜绿，很是诱人。
菠菜面堪称治愈小能手，让人看了心情豁然开朗，胃口大开。
再加上秘制臊子，别提有多美味了。
油泼菠菜面征服了不少吃货！
忙活了一上午，终于可以尝到自己的劳动果实，开咥！
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