9月4日
9月4日的更文主题是：“食”出题人：第三个账号。
拿到这个题目的时候，我就马上想到古人说过的一句话：“食者，性也”。这话意思是说饮食或是食物对人类的重要性。
“食者，性也”最初出自《论语•卫灵公》，原文是“食为天，义以为己”。意思是说，“吃饭是为了生存，把道义作为自己的准则”。后来孟子引用这句话，并做了进一步的解释和发展。他认为人们应该通过饮食来保持身体健康和精神状态的稳定和平衡，同时也应该把道义作为一种引导和规范自己行为的准则。因此，“食者，性也”可以理解为：饮食是人类生活的重要组成部分，也是人类文化和道德的重要体现”。食物在人类生活中的重要性和作用，认为食物不仅是人们生存的必需品，还与人的性格、行为和价值观等方面密切相关。
可见，食是人类的生存的根本，先是食足了才有余力搞生产活动。在现代，美食也充斥了人们的重要生活日常，“三餐四季”便是人们对幸福生活的向往。
01中国南北东西饮食的差异
中国有上下五千年的悠久历史文化， 同时又有东西南北中辽阔的疆土地域的差异，使得各地的饮食文化独具一方特色。
最大的饮食差异是南方和北方的饮食。 中国地大物博，自古以来就有：“北旱南田，东耕西牧”的生产差异，导致人们的饮食也不一样。
南方地区以水稻、等为主，所以南方的饮食主要主食是大米饭；北方地区以小麦、玉米、高粱等为主。因此，而北方地区的饮食主要以面食、小米粥等为主。
南北方传统口味也不太一样：南方地区的饮食口味相对较清淡，追求清淡鲜美的口感；而北方地区的饮食口味相对较重，喜欢辛辣咸甜的食物。
在烹调过程中使用的调料也有所不同：南方地区喜欢使用酱油、醋等调料；而北方地区则更偏爱使用盐和香料等调味品。
在重大的传统节日或是重要分日子南北方的庆祝方式有而不同，南方地区的春节、端午节等传统节日注重吃团圆饭和粽子等传统食品；而北方地区的春节则更注重吃饺子、炖羊肉等特色食品。
健康饮食观念上：南方的饮食习惯相对较为健康，注重蔬菜水果的摄入；而北方的饮食习惯相对较为单一，更多地摄入肉类食物，特别是在寒冷的北方牧区，冬天没有新鲜蔬菜，牛羊肉可是足足的。
据说有人研究发现，南方人于北方人的用餐习惯有差异，发现南方人喜欢在餐桌上进行分享和交流，就是在进餐是一起聊天。习惯于低头做事；而北方人则更习惯于抬头吃饭，更注重与其他人的目光接触。哈哈， 这个是听来的哈。
食材处理方式：南方人在食材处理方式上更加注重细节，讲究色香味形俱佳；而北方人则更加注重口感和实用性，会适当添加或去掉一些材料。
造成以上这些差异主要是由地理环境、历史文化、生活方式等多种因素造成的。
02舌尖上的中国
饮食在人类社会中扮演着极其重要的角色，它能满足人们最基本的生理需求，饮食也是人类维持生命的基本需求之一，没有食物，就无法生存。
各地饮食的差异，逐渐构成当地的特色饮食文化。饮食不仅是一种个人行为，还是一种文化体现，全国各地纷纷打造自己的饮食品牌，举办本地的美食节等，人们出行到每一个陌生的城市，往往被“美食节”或是“美食街”所吸引。比如广西的柳州打造的“柳州螺蛳粉”品牌，响誉海外，为此 在柳州建立一个集 螺蛳粉生产，品尝，销售，旅游为一体的“螺蛳粉小镇”。吸引着很多美食爱好者前往参观。
此外，广西还有“桂林米粉”和“南宁老友粉”等等美食著名品牌，也相当吸引美食爱好者们。
我国的一部《舌尖上的中国》，把全国各地的特色美食以纪录片的形式把各地美食文化演绎得淋漓尽致。人们看过很是上头，我自己就是一个被各地美食严重影响的人， 看了《舌尖上的中国》后， 还跟着学做了好多道各地的美食呢。人们通过观看这部纪录片也能了解到全国各地的美食文化的多姿多彩和差异。
03常见贵州特色美食
因为暑假刚去了贵州，对贵州的美食记忆犹新。贵州民间有很多特色美食，味道以“酸，辣、麻”为主。之所以要食以“麻、辣”，是因为，贵州的贵阳有“天无三日晴”之说， 冬半年，是贵州的雨季，又冷又湿 为祛除体内寒湿，人们常食用一花椒和辣椒等食材烹调出的麻辣味道的食物。以下是一些常见的贵州美食：
1．黔系菜肴：这是贵州省的一种特色菜肴，以其辣、麻、鲜为特点。黔系菜肴包括酸辣汤、糟鸡、凯里酸汤鱼等菜品，这些菜肴都是用辣椒和花椒等调料烹制而成。
2.酸汤鱼：这是贵州著名的传统菜肴之一。以其酸、辣、鲜、香而闻名。酸汤鱼通常用花椒、辣椒等调料煮在一锅清汤中，再加入鲜贵的鱼肉和各种蔬菜等食材。鱼肉酸辣可口，是贵州当地餐桌上的常客。最为有名的大概是凯里是的酸汤鱼吧！到了贵州 不品尝一下凯里的酸汤鱼等于没来贵州。
3.酸辣粉：这是贵州省六盘水市的一道特色小吃，以其酸辣爽口而闻名。酸辣粉通常是用豌豆粉或绿豆粉等多种淀粉制成，配上辣椒酱、花生碎等各种调料。
4.腊肉粑粑：腊肉粑粑是一种由腊肉、粑粑和豆腐乳等组成的传统贵州早餐。腊肉粑粑具有浓郁的贵州口味，口感香醇，营养丰富。
5.榕江牛瘪美食
随着今年贵州榕江“村超”足球赛的火爆， 到榕江旅游的人越来越多，榕江的一道“牛瘪”美食浮出水面。
在榕江的一道进城拱门上刻有：“中国第一瘪城”，刚进城的时候 看不懂这碑文的意思，吃完榕江牛瘪之后瞬间懂了，原来是因为这道叫“牛瘪”的美食而来才叫“中国第一瘪城”的。
贵州榕江的牛瘪美食特色独特，是榕江地区的一道传统美食。
牛瘪是指牛身上的一部分，即牛胃中的盲肠和胰腺等部位。在榕江地区，人们会将牛瘪切成薄片，然后用植物油煎炸，制作成一种独特的美食。
牛瘪美食口感香醇、入口顺滑，具有浓郁的牛肉香味。在榕江地区，牛瘪美食常常配以米饭、辣椒酱和其他调料一起食用，是一道美味可口的传统美食。具体做法如下:
准备材料：新鲜牛瘪、植物油、盐、胡椒粉等。
将牛瘪切成薄片。
在热锅中加入适量的植物油，放入切好的牛瘪片煸炒。
加入盐和胡椒粉调味，继续翻炒至熟透即可。装盘享用即可。
有时候是“生瘪”，血红色的一盆子， 我是不敢吃的，听吃过的朋友说，吃过一口就停不下来，呵呵 我信他给鬼。
04广西特色美食
作为一个地道的广西南宁人，对南宁的一些美食还有有所了解。虽然不是实锤的吃货，但也能耳有所闻。
1高峰柠檬鸭：高峰柠檬鸭是广西南宁市的一道传统菜肴，其特色是以柠檬汁调味，口感鲜美、酸辣爽口，具有浓郁的广西风味。烹制方法通常是将整只鸭先用热油煎至金黄酥脆，再加入柠檬汁、姜蒜汁、料酒等调料烹制而成。同时，南宁柠檬鸭还会加入一些香菜等配菜，增加口感层次。
2.老友粉：这是广西南宁市及周边地区的一道传统小吃，以酸辣鲜香为特点。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。
3.桂林米粉：这是广西壮族自治区桂林市的一道传统小吃，以其鲜、香、酸、辣而闻名。
4.螺蛳粉：这是广西壮族自治区柳州市的一道传统小吃，以其鲜美爽口而著名。螺蛳粉源于螺蛳，其名字的由来是因为螺蛳具有吸附异味的作用，使之内脏清爽。
5.桂林腐乳：这是广西壮族自治区桂林市的一道传统美食，以豆腐为主要原料，经过发酵制成。其口感鲜美，具有浓郁的腐乳香味。
以上是广西的一些著名饮食特色，这些美食都是广西文化的瑰宝，值得品尝。
05广东美食的天堂
广东是一个有着丰富美食文化的地方，民间有许多特色美食值得品尝。以下是一些广东的饮食特色：
1.煲仔饭：这是广东省广州市的一道传统美食，以其香、脆、鲜、嫩而闻名。煲仔饭通常用米饭、肉类、蔬菜等食材煮在陶瓷或铁制的小锅里，形成了独特的煲仔风格。
2.广式早茶：这是广东省广州市的一道传统早餐，以其丰富、多样而著名。早茶通常包括蒸饺、烧卖、糯米鸡等传统小点心和粥品等。
3.潮汕牛肉火锅：这是广东省汕头市的一道特色火锅，以其鲜嫩、爽口而闻名。潮汕牛肉火锅通常搭配有各种蔬菜、肉类和豆制品等食材，其中的牛肉片是主角。
4.潮汕牛肉粉：这是广东省汕头市的一道特色小吃，以其味道浓郁、口感丰富而著名。潮汕牛肉粉通常搭配有各种蔬菜、肉类和豆制品等食材，其中的牛肉片是主角，配上辣椒酱和香菜等调料。
民以食为天，品自己做的美食，过着三餐四季的幸福生活！
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