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随笔(一九二四)|涮肉(六)

随笔(一九二四)|涮肉(六)

作者: 夏野 | 来源:发表于2023-11-20 21:56 被阅读0次

    面对景泰蓝的清汤锅底,我固执地认为应当先把羊肉涮完,之后才能继续放入其它的食材,而且羊肉只需稍微涮上几秒就好,不然就会煮得偏老而影响口感了。其实,为了能够享用一顿涮羊肉,我额外花费了一些时间去研究资料,就想着能趁机体验一下那种传统的感觉。

    我刚准备这套理论告知领导,却看到她不慌不忙地端起了盘子,并毫不顾忌地将一部分“太阳卷”推进了锅中。顷刻间,我看到锅冒出了一小堆肉山,只得小心翼翼地用筷子将它们扒散,哪知竟又弄出了好些的血沫,不由得感觉有些倒胃口了。更无语的是,领导这会儿正忙着照顾身旁的小孩,完全没有注意到锅中的太阳卷。眼看着羊肉越煮越老,我只好赶紧用筷子将它们夹了起来,并迅速地放到了小孩的盘中。至于剩下的那些,我干脆留给自己慢慢享用,也确实是不能继续煮了。为了避免被追究,我立马又悄悄地夹了一筷子羊肉放进了锅中,稍稍涮了几秒后放到了领导的碗中。看到碗中的羊肉,领导自然是没有客气,三两口就已经全部吃完,还以为就是刚刚的太阳卷呢。刚吃完羊肉,领导又急不可耐地将虾滑倒进了锅中,导致汤底中开始弥漫着一股儿海鲜味。对于这样的鲁莽行为,我自然是要选择极力地进行阻止,奈何领导动作实在太快,就只好接受如此尴尬的事实。面对海鲜味的涮羊肉,我一时间都不知该说些什么,但还是默默地选择了继续享用,毕竟钱都花了还能怎么样呢。既然如此我也懒得再去坚守什么原则,配合着领导将各种食材放进锅中,只当是品尝清汤火锅了。当一串串“响铃”放进了锅中,我突然闻到了一股儿“大海”的味道,心想怎么还点了“海带”,但明明都没有见到这个。于是,在询问领导后,我才明白原来是“响铃”里面包裹着紫菜,难怪氛围会变得越来越奇怪,以至于都察觉不到羊肉的味道了。看着很小一节的响铃,我发现只要放进锅中稍微一煮,就立马变得膨胀变得绵软,但味道却出奇地寡淡,还充斥着一股儿“紫菜”味,只是稍微尝了一口就不得不选择了放弃。对于最后的几片白菜,我实在是不愿意夹到碗中,但为了避免浪费只得勉为其难,只因它们的味道还要“寡淡”一些。无论怎么说,这一顿涮肉还算不错,套餐里面的食材非常丰富,我们全都吃得很饱,只是失去了那种一直期待的感觉。

    当决定前往东来顺的时候,我还满怀欣喜地以为能够体验一把久违的传统涮肉,哪知领导竟然是毫无章法地随意将食材放进锅中炖煮。看到眼前的一幕,我实在是不知道到底该如何形容,只觉得心中有些东西悄然破碎了,倒还不如去一趟海底捞划算呢。

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