皮蛋

平时在饭堂吃饭会有一肉一菜，今天去拿饭的时候，除了一勺青菜，没看见肉。见我们惊奇的目光，饭堂阿姨从桌底下纸箱掏出几个皮蛋，分给我们一人一个，还说，不够肉的话可以再加一个……

皮蛋是肉？才月头就这么节约，什么时候才熬到月尾？一问，才知道今天阿姨烧肉的时候，才发现买的肉有猪臊味，结果一锅红烧肉全泡汤了。难怪……

不过，阿姨是北方人，大概不知道我们江门人是不喜欢这样吃皮蛋的。我们喜欢皮蛋瘦肉粥，但不喜欢皮蛋剥了壳后就直接吃。其实，还不如拿瓶腐乳出来，又或者每人一个煎鸡蛋好了。