那个不会做饭的男人

那个不会做饭的男人

我对会做饭的男人普遍有好感。

你懂的，我所说的会做饭，不仅仅是饱肚而已，而是即使一堆最简单的食材，经你手一过，无不是风姿绰约，让人欲罢不能的。

听到有人说过：我做饭放得料子可多了，香的一塌糊涂。看他一脸傲娇，我不置可否。饭当然是该香的时候香，该淡的时候淡。

娟的老公就特别会做饭。那一年我送小袄去上海，娟很自豪地说：我们家的就号称特级厨师呢，外面有的饭店都没我们家那位做得好。果然，那一顿丰盛的晚餐，吃得我们大快朵颐，无不称好。其中有一道白萝卜丝凉拌海蜇丝，晶莹透亮，清滑爽脆，完全超越了我对白萝卜的认识。那真是傻大姐的华丽转身，直接晋级白雪公主了。娟的老公说，提前把萝卜用盐腌了，把水挤出来，再清水洗涤，就去除了萝卜的辛辣味。

我点头，暗叹，啊，就是这么简单，就是这么神奇！

老公的姐夫也特别会做饭。每年大年初四，我们都要到他家聚餐，那一餐也是孩子们最惦记的。

“来，尝尝我做得东坡肉，清蒸鳜鱼也好吃的。”

“这个茭白就不要放盐啊，倒点生抽就很鲜了。”

“这个汤里我放了点蛤蜊，提鲜。”

大大小小十好几个菜，青青红红的，香气扑鼻。小孩子们吃得连话都顾不得说了。

姐说，他初三就开始动手了。一个人端着猪肠子羊肚子去楼顶拾掇，冻得两手通红。然后费手的又是一番蒸炸烹煮。姐的脸上盛满笑容：“我又不会做，所以我也不管。”

我常说姐是个幸福的人。姐夫虽然没有给她大富大贵，却事事贴心周到，只要他休假，姐在家里什么都不用做，被他养的白白胖胖。姐夫特别孝敬我的公婆，对孩子们视如己出。出门在外，打电话回来，老老小小都要问候一遍，好几次还问候了我的妈妈。

所以，我觉得会做饭的男人都自带光环。

会做饭的男人都一定热爱生活。蔡澜说：吃饭就是简单又风雅的事。逛菜市场像逛精品屋，看油盐酱醋都是恋人一样的目光 ，一日三餐，不凑合，素净的白瓷，一把葱绿，几颗桃红，无聊的周末立马变得诗意起来。把简单的事做得风雅，一定是对这俗世生活情有独钟的。

会做饭的男人心中一定有爱。他愿意牺牲自己的休闲时光，甚至跑很远的路回家，只为给自己爱的人做一顿可口的饭菜。也许他真的不善于表达，所有的心意都凝聚在一盘你爱吃的香菇炒青菜里。煲一锅靓汤，看你一小口一小口地呷，看的人比吃的人更幸福。

会做饭的男人大抵经历丰富。蔡澜说，如果要写一篇关于“面”的食评，那你最低要跑去吃五家的面。 看过他的书《寻味》，满世界跑，满世界寻找最可口的味道。会吃的人不一定会做，但会做的人一定会吃。他懂得每样美食的独特门道，领略各国料理烹饪过程的精致。去过的地方多了，见得也多，吃得也多，会做的也多了。旅途，锻造了一个人的灵魂。

也许是因为地域和风俗，我们这个地方主动下厨房的男人真不多。

单位里有个年轻的同事，他在家做饭，但是每次进厨房的时候，一溜小跑，嘴里还大声念着：时尚好男人，就要下厨房。可能以此来掩盖自己似乎异类的感觉。

所以我家的男人也不会做饭。

但他老吹了。每次我出门几天，走时都嘱他好好吃饭，人家总是很骄傲地说：放心吧，咱也是会做饭的人，饿不死。可等我回来，满桌方便面桶，一次性杯子，随处仍的臭袜子，哎呦，一屋子的狼藉。然后就可怜巴巴地哭诉：你不在家，我每天都这样凑合，那样凑合。

他还有个特别烦人的毛病，你做饭，他就站旁边瞎指挥。“你怎么不先放这个？”“你这样切菜不好吧。”气得我每次都对他行怒目礼。“一边去，我的地盘我做主。”还好，识相，哈哈一乐，闭嘴等吃。

但他有两样拿手的饭。

一个是面条。每次做，面条的劲道都恰到好处，汤味可口。我是做不来的。人家更是尾巴翘到天上去了：那是，当初不就靠这碗面条俘获你的芳心，才嫁给我的，你说咱做得好不好。啧啧，这么夸自己，都无语了。

还有一个是荷包蛋。我坐月子的时候，半夜常常感到饿。轻轻喊一声，他立马醒来，披上衣服，掏开小煤炉，等火头上来打鸡蛋。估计用扇子扇火的时候，都是挤着眼的吧。刚开始打的鸡蛋都是散的，汤里全身鸡蛋花。一个月下来，荷包蛋就很漂亮地浮在碗里，玉一样的蛋白裹着金一样的蛋黄，放了红糖，甜甜暖暖的。

以后的日子里，每逢我不舒服，他就会站在床前，心疼又无奈地看着我，良久才说：我给你做碗荷包蛋吧。

所以，这个不会做饭的男人，荷包蛋做得越来越完美了。